春日吃韭不壮阳但它能帮你清肠！

　　民间素有“春韭鲜夏韭臭”的说法。春季韭菜鲜嫩美味，正是入菜的好时机。作为我国传统的蔬菜，早在三千年前，它就以“四之日其蚤，献羊祭韭”的文字被记载在《诗经》里。而在《说文解字》中，对韭菜还有这样的解释：“韭，菜名，一种而久者，故谓之韭。”韭菜可以一茬接一茬的收割食用，之后又会不断生长，割而复生，生命力极其旺盛。也正因如此，很多人认为韭菜可以壮阳。虽然韭菜的味道确实鲜美，但想靠它来“壮阳”，就实在有点“强韭所难”了。

　　韭菜当中确实含有一定的锌和含硫化合物，锌能够参与我们体内黄体激素、促卵泡激素、促性腺激素等有关内分泌激素的代谢，对于促进性器官和性机能发育都有着重要的调节作用。可是，对于那些有“壮阳”需求的成年人来讲，身体各器官和机能基本发育完毕了，所以这个……好像并没有什么卵用。

　　同时，虽然韭菜含锌，但它并不是我们推荐的锌的良好来源。每100g的韭菜中含有0.43mg的锌，而我们更推荐的海产品生蚝的锌含量在71.2mg/100g，牛肉的锌含量在4.73mg/100g,猪肝的锌含量也在5.78mg/100g。因此，韭菜不但不壮阳，也不是补锌的好选择。

　　韭菜中特有的那股“韭菜味儿”，也被不少人认为是“壮阳”的关键。其实那个味道来源于有机硫化物。有机硫化物对我们的身体确实有一定的好处，比如能抗微生物、抗氧化、调节免疫功能等，但无论如何也和“壮阳”扯不上关系。而且，你确定在“韭菜嗝儿”的味道下，对方还会有美好的“性致”？就目前而言，还没有哪款香水能干得过韭菜盒子！

　　吃韭菜时，我们的唇舌之间总能感受到丝丝羁绊，尤其是吃整根的烤韭菜的时候——吐出不来又难以咽下，场面一度尴尬。其实，这就是韭菜中非水溶性膳食纤维带给我们的口感。在韭菜当中，总膳食纤维的含量为3.3g/100g，其中不溶性膳食纤维的含量是1.4g/100g，这个含量在蔬菜当中算是比较优秀了。

　　而摄入充足的膳食纤维，能带来的最直接的好处就是促进肠道蠕动，预防便秘。同时，还能帮助我们延缓餐后血糖的上升水平，降低胆固醇的吸收。所以，韭菜经常被大家叫做“清肠草”也是有一定道理的。想要避免提到的尴尬场面，最好的方法就是切断吃或剁碎成馅。

　　韭菜鸡蛋馅儿的大包子，韭菜猪肉馅儿的饺子，有人不爱吗？反正老王是一想起来，口水就哗哗的往。不过，韭菜在当馅儿的时候，有一个恼人的问题，就是爱出汤儿，经常导致包出来的饺子破皮露馅儿。下面，老王你四个不出汤的小诀窍。

　　1. 选对韭菜。韭菜有两种，一种是窄叶的，一种是宽叶的，在做馅儿的时候，大家选择窄叶的韭菜，不仅味道更香浓，同时也不爱出汤儿。

　　2. 先放一点油。切碎的韭菜拌馅儿之前，先放一点油搅匀，让韭菜碎上都裹上油脂，就能减少出汤。

　　3. 最后放盐。盐能杀出韭菜中的水分，所以一定不能先放盐，要等所有的馅料都拌匀之后，最后再放盐。或者可以把盐放进肉或鸡蛋里，也可以减少出汤儿的情况。

　　4. 可以边包饺子边调馅儿。调好的韭菜馅儿，时间一久多少都会出点汤儿，所以，如果我们要包的饺子太多，可以先调一部分馅儿，等包完之后，再调一部分馅儿接着包剩下的饺子。

　　好了，说了这么多，我的口水已经快忍不住了，也希望大家在这个美好的春日里，不要大自然的馈赠，来一盘韭菜馅儿的大饺子吧！