网上配售药酒成风什么料都敢下专家指安全隐患大

　　药酒、补酒，是用蒸馏酒浸泡各式药材而制得，据称以滋补养生健体为主，有保健强身作用。它们在我国已有几千年的历史，是我国传统酒文化的一部分。

　　然而，药酒补酒的形成，通常都是由自己配置获得，又或者是通过购买他人自行制作的无生产许可产品，可能暗藏着食品安全隐患。

　　“我们这里的药酒，都是老板自己配的。”深圳福田某餐厅内，三个硕大的透明酒缸，被摆在了入门处显著，缸中略显暗沉的液体混搭着十数种不明药材，彰显着自己的“气场”。

　　服务员见晶报记者对药酒表现出了兴趣，赶紧凑了过来：“一两38元，一斤358元，滋阴壮阳、美容养颜……”据服务员介绍，这款以中药材为主的药酒配方，是由老板自己研究出来的，泡了两年，购买的人非常多，并且还有回头客。

　　餐饮行业资深人士则对晶报记者表示，上世纪90年代，中国曾经掀起过一股餐馆销售自制药酒的风潮，但近年来餐厅基本上已经很少了。其表示，一般而言，较为隐蔽的私房餐厅会自行制作一些药酒，有针对性地销售给前来用餐的客户，也卖得好一些。

　　除了卖现成的药酒，自配药酒也很有市场。在福田农批市场二楼的“滋补保健类中药材干货城一站式采购中心”，晶报记者看到不少商户经营的商品中，包括了泡制药酒的各类中药、酒。有些商户销售的则是玻璃缸，供市民自行泡酒。

　　在一家中药店内，晶报记者在店面不起眼的一角看到，有两罐密封的玻璃坛，棕褐色酒液浸泡着大小不一的各种药材。店主陈先生表示，这两罐药酒名为“十全大补酒”，已经泡了一定年头，只泡来给自己喝的，不对外出售。

　　而当晶报记者问起，何处有自制药酒出售时，店主则表示，“药酒要自己泡，不要相信别人。其实喝了也没事，但药酒不像酒，每个人体质不一样，适用的药材不一样，有些药酒喝了可能没多大用处。”店主告诉记者，饮用药酒要根据个人体质对症下药，最好就是到医院找医生开方拿药。如果没有特别的症状，随便花千把块钱买点虫草泡上就好了，十天半个月就可以喝。而一旁正在店内选购商品的一名市民则告诉记者，他就是找了医生朋友，开出针对家人身体情况的药方，这才来到农批买药材、20斤的客家大米酒和两个酒缸，准备回家自行泡酒。“外面泡的酒喝着不放心，还是自己泡干净卫生。”该市民说。

　　“泡酒最好用高粱酒，植物药材泡十天半个月就可以喝了，动物药材要泡久些，一般要泡3个月才能喝。”在一间以酒为主要销售商品的商店中，店主祁先生表示，有不允许商家销售自制药酒。但他同时表示，可以陪同记者到市场内将泡酒所需的药材一应买齐，并教对方该如何自行处理。“万一有人喝药酒出事，也找不到我们头上来。”

　　当晶报记者表示，家里条件确实不适合自己泡酒时，该店主犹豫了片刻，随后从店内掏出一缸用“壮阳果”泡制的药酒，并给记者开出了350元一斤的价格。“这种壮阳果酒的功效有很多，什么年纪的人喝都可以！”

　　市民吴先生喜欢喝酒，平常朋友们也经常会喊他一起喝酒，但论起吴先生最喜欢的酒，还属自家泡的药酒。多年前，吴先生因工作的原因在外奔波，为了给身体补一补，吴先生开始自酿药酒。“对于男性来说，养肾是很关键的。”因此，吴先生泡了不少补肾的药酒，海马酒、人参鹿茸酒、鹿茸山药酒等。“这几个配方比较平和，日常没事也可以放心喝。”吴先生说。

　　“用药材泡酒，可以增加药材的疗效。喝了药酒以后，药力很快就到达经脉。”吴先生认为，药物用酒浸泡后饮用，可以有效借助酒力，使药更好、更快地发挥疗效。但吴先生也表示，药酒不能多喝，每次最多只喝一小杯。他觉得，用自家的补品泡的药酒是自己亲手制成，货真价实，不会有质量上的问题。除了日常药材自制药酒以外，吴先生还会经常让在老家的朋友上山寻找一些其他药材泡酒。“几年前朋友从山上给我带回来的野生毛鸡，还帮我晒干了。我直接就用来泡了一缸毛鸡酒，准备留着慢慢喝。”吴先生说。

　　对于吴先生的做法，市民陈小姐不认同。“自己采集药材来泡酒不太靠谱。我觉得可以到网上买商家处理好的药材，更加方便卫生。”陈小姐介绍，网上有各种泡酒料销售，只要在电商平台输入“药酒”等关键字，就会出现各式各样的专卖店。不少网店各种药物齐全，在一家店买齐所需的药材不成问题。有些网店还会提供药方给到消费者，药材寄回家中就可以进行药酒的。“网上买的药都是配好的，不同的药材用小塑料袋分开装好了，泡的时候很方便。”陈小姐说。

　　记者发现，在多个电商平台上输入“药酒”二字，会跳出不少搜索结果。这其中，包括自制药酒、泡酒料、还有教读者自制药酒方法的书籍和一些自制药酒的酒坛等器具。某网店一款“诚信泡酒料男性滋补养生锁阳女性肾料人参玛卡药酒料药材”，有561笔交易成功，累计评论6710条。另一家出售“泡酒料”的店铺，在其展示的图片中，除了枸杞、桔梗、当归等植物中药材外，还有干的海马、海龙、海麻雀、小海星等。

　　在直接销售药酒的店铺中，有一家生态农场在售自制蛇酒，其照片可见每瓶透明的酒罐中泡着一条完整的蛇。还有一家销售“农家自制”蝎子酒，店主称蝎子都是家人夏天晚上在山里亲手抓的纯野生蝎子，活体泡酒。可能是怕闹出食品安全事故，店主提醒“请外敷，禁内服。”他举例说，曾有亲戚喝了两口自制蝎子酒，结果药性太大，大把大把掉头发，养了很久才恢复。

　　但晶报记者发现，这两家销售自制药酒的店铺，一家“累计信用”为零分，另一家是销售自产水果的店铺，只是在一堆在售水果中加入了自制药酒。

　　未经许可的自制药酒销售涉嫌违法，因为无论是酒类保健食品，还是药品类药酒，在我国，食品、药品的生产销售均需要依法取得许可。有律师表示，监管部门对于药酒和保健食品酒类会加以审定，给予不同的批准文号，但对于老百姓自制的药酒，却难以进行区分。

　　据了解，如果作为保健食品，要按《保健食品注册管理办法》向国家药品监督管理局申请，获得批准后才能生产和销售。如果作为药品，则要按《药品注册管理办法》向国家药监局申请，获得《药品注册批件》，取得批准文号才能生产、销售。

　　其实，民间很多地方一直以来都有着自制药酒的传统，但和由国家药监部门发放批准文号的品牌药酒不同，自制药酒未经一系列严格监测检验，存在很高的风险。

　　晶报记者了解到，对于药酒，中华医学会于2011年1月发布了《中医养生保健药酒技术规范》，对中医药酒的应用原则、应用范围、操作方法、禁忌证、注意事项等都作了详细说明。中医专家指出，部分自制的果酒、人参酒、蛇酒等“单方药酒”，饮用者要在专业医师的指导下，根据自身体质来对症开“酒方”。此外，饮用药酒的量和速度，也应得到专业医师指导下的控制。

　　深圳市中医院医生陈世军：药酒本身属于中医的一个剂型。药酒虽好，但如果饮用不当或过量摄入，亦会产生不良影响，损害身体健康。

　　药酒并不适合所有的人使用。因市民体质、年龄、对酒的耐受度等条件不同，药酒不可随便饮用。酒是联合国卫生组织认定的致癌物质之一。大量饮酒，可能会提高患上贫血、中风等疾病的风险。对于不适合饮酒的人群而言，选用其他方法来服药相比用酒精浸泡药材，可能会安全得多。

　　使用药酒的人从地域上来区分的话，是北方人使用得多一些。北方比较寒冷，冬天的时候喝喝酒，能达到温补的作用。但是在深圳这样湿热的城市可能就不太适合用药酒调理。酒本身就是生湿热的，滋补的药酒也容易产生湿热。在深圳适不适合使用药酒，是患者应考虑的另一个问题。

　　市民在使用药酒前，应当在医生的指导下， 了解清楚处方、使用方法、使用剂量和禁忌后，拿着医生开出的药方在正规的医院或药房购买药物，再根据自己的体质、病情选择使用。由于药酒中含有一定量的乙醇，摄人过多，会损害人体健康。所以必须正确使用，才能充分发挥药酒的功效，避免其危害人体。

　　广东省食药监局近日发布药品消费提示，提醒广大消费者在选购药品时不要相信以下药品广告：