送给市民《家庭保健员 中医健康教育手册》(组图)

　　从2007年起，市卫生局、市中医管理局携手培训家庭保健员。这些保健员已让自己的家人在慢病防治等方面受益。今年市中医局将突出中医保健方法培训，为此，最新奉献《家庭保健员 中医健康教育手册》。

　　黄芪童子鸡：取童子鸡1只洗净，用纱布袋包好生黄芪30克，取一根细线，一端扎紧袋口，置于锅内，另一端绑在锅柄上。在锅中加姜、葱及适量水煮汤，待童子鸡熟后，拿出黄芪包。加入盐、黄酒调味，即可食用。可益气补虚。

　　当归生姜羊肉汤：当归20克，生姜30克，冲洗干净，用清水浸软，切片备用。羊肉500克剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加清水、料酒、食盐、旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂即成。此为汉代张仲景名方，温中补血，祛寒止痛，特别适合冬日食用。

　　韭菜炒胡桃仁：胡桃仁50克开水浸泡后去皮，沥干备用。韭菜100克摘洗干净，切成寸段备用。麻油倒入炒锅，烧至七成熟时，加入胡桃仁，炸至焦黄，再加入韭菜、食盐，翻炒至熟。本品可补肾助阳、温暖腰膝，适用于肾阳不足，腰膝冷痛者。

　　鹿角胶奶：将牛奶150毫升放入锅中加热，煮沸前即兑入鹿角胶10克，用小火缓慢加热，并用筷子不停搅拌，促使胶体烊化。等到鹿角胶完全烊化停火晾温，最后加入30毫升蜂蜜，搅拌均匀。上下午分两次服用。

　　【饮食调摄】多吃甘凉滋润的食物，比如黑大豆、黑芝麻、蚌肉、兔肉、鸭肉、百合、豆腐、豆浆、猪头、猪髓、燕窝、银耳、木耳、甲鱼、牡蛎肉、鱼翅、干贝、麻油、番茄、葡萄、柑橘、荸荠、香蕉、梨、苹果、桑葚、柿子、甘蔗等。少吃羊肉、狗肉、虾、韭菜、辣椒、葱、蒜、瓜子等性温燥烈之品。