岭南文化为广东酒店特色发展提供强力支撑

　　日前，在全省旅游住宿业管理工作培训班上，文化和旅游部市场管理司副司长余昌国对旅游住宿业的发展现状作出了三点判断：一是尽管星级饭店数量在减少，但星级饭店仍然是住宿业的主阵地；二是星级饭店的专业化水平仍在不断提升；三是星级饭店的经营面临挑战，但整体的经营状况正在逐步转好。

　　这三点判断亦基本贴近广东旅游住宿业的发展现状。作为旅游业的重要支柱，住宿业在寻求经济效益的同时，亦有望成为文化窗口。文化主题旅游饭店（即文化主题酒店）将成为文化和旅游融合的新载体，以此拓展新的产业增长空间。

　　加大监管力度，打好“质量牌”

　　日前，全省旅游住宿业管理工作培训班在佛山举办，各地级以上市文化广电旅游体育局的分管局长，各地市场管理处（科）室、旅游协会负责人，以及全省五星级、四星级饭店总经理约240余名代表参加培训。培训班上，全国旅游星级饭店评定委员会专家委员会主任徐锦祉、四川大学旅游学院教授李原分别就《旅游饭店星级的划分与评定》《文化主题旅游饭店基本要求与评价》的行业标准条款和评定工作重点进行了解读，省直卫生和消防部门专家也针对旅游住宿业卫生、消防管理存在问题作专题辅导。参与培训的多位酒店总经理纷纷表示，培训内容贴合实际，对日后的酒店管理工作具有很强的指导意义。

　　广东省文化和旅游厅副厅长曾晓峰坦言，作为改革开放先行地，广东是全国最早引进外资建设中外合资、合作酒店的省份之一，从上世纪八十年代中期开始，广东饭店服务业引领了中国饭店业的发展二十年。随着中国其他省市改革开放的深化、经济社会和旅游业的发展，广东饭店服务业一枝独秀的局面不再，在目前经济社会的转型时期，饭店经营水平还出现一定的波动，饭店业的行业监管也存在不少问题。如何面对这些挑战、保证服务质量？也是举办这次培训班的一个重要原因。

　　目前广东省星级旅游饭店共734家，数量仍然位居全国前列。广东省文化和旅游厅市场管理处处长李再炎表示，广东住宿业的发展要从数量向质量转变，旅游住宿业作为旅游业的重要支柱，要积极发挥文化窗口作用，监管部门要严格把好质量关。

　　事实上，近年来，广东星级酒店的盈利能力不容小觑。根据《中国星级饭店行业发展研究报告2018》显示，2017年广东星级饭店利润总额为22.41亿元，同比利润增加9.81亿元，增幅为77.86%。从星级饭店每间客房实现营业收入来看，2017年广东为18.16万元，同比增长0.77万元，增幅为4.43%。

　　如何兼顾社会效益和经济效益，成为广东酒店业正在摸索的课题。李再炎表示，未来将建立住宿业信任体系，建立红黑名单，推动广东住宿业的高质量发展。

　　广东将创建一批文化主题旅游饭店

　　曾晓峰表示，作为改革开放先行地，广东省有独具特色的岭南文化、丰富多样的旅游资源，在文旅融合上具有先天的优势，更有率先深度融合、善于融合的使命担当。广东省旅游住宿业等级评定委员会将成立，该委员会将对广东省星级饭店、旅游民宿、文化主题旅游饭店等旅游住宿业开展质量等级评定工作。

　　在李再炎看来，文化主题酒店是未来行业发展的趋势，随着大众对文化体验需求的增长，作为文化和旅游融合发展的抓手和载体，以及展现文化形象的窗口，广东将尽快制定有关方案，创建一批文化主题旅游饭店，通过这一载体，提升全省旅游住宿业的质量和内涵，让外来游客在酒店就能体验当地文化。

　　李再炎表示，广东有一批做得较好的文化主题酒店，除了龙头景区长隆、华侨城旗下的主题酒店外，一些文化产业园区内的文化主题酒店亦可圈可点，并配套图书室、咖啡厅等适合年轻人体验消费的场所。未来还可结合当地非物质文化遗产，将文创产品也成为酒店的产品，兼具社会效益和经济效益。

　　■对话

　　文化主题旅游饭店将成为酒店业的新热点

　　今年是文化和旅游融合发展的开局之年，文化主题旅游饭店（即文化主题酒店）作为文化产业和旅游产业融合的载体，越来越受到业界关注。日前，《文化主题旅游饭店基本要求与评价》(LB/T 064