开学了教你“吃”出好成绩：吃什么最能补脑？

　　孩子们开学啦！各位家长准备好文具和其他有关的学习用品，积极帮助孩子以轻松、的状态，步入新的学期。如今的家长已经不再是自己上学的时候那么简单而轻松了。您不仅要学识渊博，能陪孩子完成老师布置的各种“高难度”作业，还要下得了厨房。

　　谁都想“望子成龙”“望女成凤”，这些目标的实现不仅仅是有赖于孩子们大脑的记忆能力，反应速度，更多的是孩子们是否有一个健康的体魄。为孩子身体健康打好基础，有了好身体，孩子学习起来才能更加轻松，胜人一筹。不要因为营养的缺乏而耽误了孩子的成长，不仅能下得厨房，更要做的营养。所以，你知道吗？孩子的好成绩也离不开“吃”呢！

　　虽然我们的孩子不可能像姚明长得那样高，但是最起码也要比咱们高。以前女孩长到一米六五，男孩长到一米七五就不算矮了。可如今这样的身高满大街都是，女孩长到一米七、男孩长到一米八已经是很平常的事。作为家长，您在羡慕别人家孩子身高的同时，一定不要忘记给自己家孩子补钙。处在生长发育期的少年儿童缺钙会导致生长发育缓慢，身高跟不上同龄人，甚至出现佝偻病。您每天给孩子喝奶，牛奶虽然不是含钙量最高的食物，每100毫升牛奶当中含有的钙在100毫克到110毫克之间，但牛奶是所有食物中钙吸收最好的食物；牛奶中所含有的维生素A、维生素D、乳糖这些营养物质都是可以促进钙的吸收。

　　缺铁容易导致缺铁性贫血，正在上学的学生容易出现记忆力下降的情况，明明自己家的孩子也很用功，晚上甚至学习到十一点，学习成绩却依然没有多少提升。小学阶段，学习排在前几名的学霸以女生为主；到了初中阶段，男孩子的成绩就上来了；而到了高中，整体来说，女孩的学习成绩还是不如男生。难道真的是头发长见识短吗？其实原因在于女生在十一二岁的时候普遍会来，缺铁性贫血的发病率增加。家有女孩的家长要注意，缺铁性贫血不能忽视，适当补铁势在必行。动物肝脏、动物血中含铁量较高，可以每周给孩子做一些熘肝尖或者是红白豆腐来吃。

　　开学时节秋风渐凉，季节交替之际也是感冒等疾病的高发期。孩子如果免疫力低下，一定会影响到学习和生活。如果蛋白质摄入不足，免疫力就会受损。可以适当多做一些含鱼类、豆类和蛋类较多的饭菜，蛋白质的足量摄入。

　　现在的孩子很多在低年级就戴上了眼镜，孩子的视力是很多家长比较担心的。家长要严格孩子接触电脑、电视的时间，帮助其养成正确的看书写字的姿势，不躺在床上看书，吃饭时看书，在强光下或暗淡的灯、月光下看书，防止眼睛过度疲劳。还要在饮食上适当多吃一些含有维生素A的食物，如动物肝脏、动物血等等；而深色的蔬菜中所含有的胡萝卜素进入体内也可以为维生素A，如胡萝卜、西兰花、绿叶菜等等。维生素A是眼睛的重要营养素，可以缓解眼睛疲劳、干涩症状，对于视力、防治干眼症及角膜炎有积极作用。

　　每个人都希望自己有过人的智商。从小，父母也会告诉我们要吃什么食物能够补脑，比如吃鱼头鱼肉、吃核桃、吃动物脑……不过，这些补脑食物真的靠谱吗？真的存在能补脑的食物吗？

　　经常有人告诉我们“多吃点核桃，核桃补脑，能变更聪明哦”。市场上还推出了各种核桃饮料，也都说自己的可以补脑。核桃真的可以补脑吗？

　　之所以说核桃补脑，很大程度是受以形补形传统思想的影响。你看，核桃看起来就像一个微型的脑子。不过，从现代营养学来看，核桃虽然含有有益大脑健康的多不饱和脂肪酸，但并不意味着它可以补脑。

　　核桃是一种坚果，它含有丰富的n-3脂肪酸，100克核桃中n-3脂肪酸的含量可高达9克，在一些研究中人们发现，常吃包括核桃在内的少量坚果，有利于延缓大脑的衰老过程，减少包括中风在内的疾病风险。但是，到现在为止，并没有直接的研究表明，吃了核桃之后，就能短期内提高人的智商。

　　而且，核桃虽然能满足大脑需要的很多营养，但是这些营养并非核桃独有，其他食物同样大有人在，常见的如巴旦木、杏仁、榛子、腰果都有。所以说，核桃并不能补脑。

　　鱼肉中的确含有丰富的必需脂肪酸——n-3脂肪酸，名气最大的就是EPA和DHA了。这两种氨基酸对神经系统和大脑的发育十分重要。研究发现，如果孕妇在怀孕期间或者婴幼儿在生长发育期间摄入的EPA和DHA不足，将可能导致大脑和神经系统发育障碍。所以，一般来说，世界的健康权威机构都推荐，人们应该每周吃2至3次水产品，包括鱼虾贝等，尤其是孕妇和婴幼儿。

　　不过，EPA和DHA对于成年人的大脑并没有什么影响。也就是说，成年人，即使你每天吃很多鱼，你也不会突然拥有爱因斯坦一样的智商。

　　咱们看看猪脑所含的营养成分。数据显示，在100克猪脑中所含的维生素甚少，钙、铁、锌等微量元素也并不充裕，而饱和脂肪、胆固醇含量都不低，想要靠吃猪脑补脑，这效果也是可想而知了。其他动物脑基本也一样，它们都是脂肪含量比较高，而且所含的维生素、矿物质都很少，多吃也算不上什么健康的饮食习惯。

　　市场上还有各种各样的补脑保健品，价格不便宜，也备受人们追捧，每到考试季节，很多家长大批大批的给孩子买，希望孩子们考出好成绩。不过，它们真的有用吗？真的能提高考试成绩吗？

　　曾有种口服液“红”遍全国，能补血供养到大脑，学习备考效率高。它所含的活性成分主要是卟啉铁，也就是氯化血红素。氯化血红素是天然血红素的体外纯化形式，一般都是从动物血液中分离提纯出来的，吸收率较高。的确，补铁对于大脑活动有重要功能。但是，这款口服液的铁含量实在有限，并不会比吃点猪肉、牛肉、羊肉来的好。花那么多钱买这个，还不如每天吃二两牛肉划算。

　　有些号称补脑液的，主要成分都是一些植物成分，如鹿茸、制何首乌、淫羊藿、甘草等中药材成分，这些中药材成分也并不能补脑；还有干姜、红枣和维生素B1，这些成分还不如我们直接吃红枣、生姜，另外，它还含有维生素B1，维生素B1是人体很多代谢活动所需，但是，它在很多食物中都有，比如各种粗粮、坚果等，还不如多吃点粗粮、坚果等食物。况且，这些成分也没有什么特殊的补脑作用。

　　实际上，国家食品药品监督管理局也曾发布保健食品消费提示称，我国从来未批准过补脑、提高智商等功能的保健食品。国家批准的改善记忆、缓解体力疲劳、增强免疫力等功能的保健食品不适用于补脑、提高智商、缓解脑力疲劳。所以，还是不要盲目买这些补脑保健品了。

　　说到这里，大家肯定会问 ，那么，究竟怎么吃才补脑呢？有真正的“补脑”食物吗？

　　其实，我们的大脑是一个复杂的中枢纽，它需要的营养物质并不是单一的，而是多种多样的。

　　首先，大脑主要是蛋白质构成的，所以这个成分是不可缺少的，但是，人发育到一定程度之后，脑细胞数量就不可逆转地下降了，任凭再多食物也无法。

　　其次，我们的大脑特别喜欢葡萄糖。葡萄糖是大脑利用能量的最基本形式，有充足的葡萄糖，脑子运转起来才够灵光。

　　另外，磷脂和锌也会影响大脑，特别是缺锌会影响人的记忆力。但是，锌并非越多，记忆力就越好，太多也会中毒，锌在牡蛎等水产品中比较丰富。磷脂是与记忆有关的神经递质乙酰胆碱的合成原料，在蛋黄、大豆中最为丰富。

　　大脑也需要维生素。维生素中最要紧的是维生素B1，因为它在人体中的储存量最小，几天不足就可能对工作效率有所影响。其他如脂溶性维生素和微量元素，都不是几天内能看出效果差异的营养素。因此，适当吃些粗粮、薯类、豆类来补充B族维生素是有必要的。

　　所以，我们的大脑需要的营养素其实是多种多样的，仅仅靠一种食物来补脑就太不切实际了，紧靠吃某一种食物也无法起到补脑的作用。

　　另外，科学还会告诉您一个有些忧伤的事实：多数人的智力会在20到30岁左右达到顶峰，之后则很难有提升，再想通过吃什么提高智商也只是一厢情愿。知识就是力量供稿