蛋白质是好东西应该可以敞开了吃吧？

　　首先可以保持机体渗透压和血液的酸碱平衡。蛋白质是两性电解质，可以防止过多酸或碱的堆积。

　　在各类运动中，都主要是糖类或脂类供能，但机体也会分解部分蛋白质产生氨基酸获取能量。 而同质量蛋白质可以提供的能量与糖类是一致的，其利用过程也是通过氧化作用为ATP，又是“有氧运动”的名词来源。

　　回到文章开头的问题，蛋白质摄入过量会有什么问题呢？过量摄入高蛋白，其代谢会增加肾的负担。研究显示，基于蛋白质的代谢原理，蛋白质吃得越多，骨骼中的钙损失也越多。高蛋白饮食的脂肪含量也会偏高，这会增加心血管疾病的风险。

　　其实，如果饮食均衡，没有暴饮暴食，不去乱补充蛋白粉，那么蛋白质摄入过量自然就不存在了。

　　好的含义此处就是蛋白质含量较高，并且能被人体吸收时不缺少必需部分。相对来说，动物蛋白要优于植物蛋白，因为人体有8种氨基酸必须由食物中获取，而植物大多会缺少其中的一两种。

　　鱼类、禽类、畜类、蛋白都是很好的动物蛋白来源。而大豆和花生则可以提供较高比例的植物蛋白。