洗涤用品代理
洗涤用品代理导读:食品乳化剂的HBL值从2.8到40不等。将非离子表面活性剂的HLB值的范围定为0～20，将疏水性大的完全由饱和烷烃基组成的石蜡的HLB值定为0，将亲水性大的完全由亲水性的氧乙烯基组成的聚氧乙烯的HLB值定为20，洗涤用品其他的表面活性剂的HLB值则介于0～20之间。
洗涤用品它除了具有一般表面活性剂所具有的作用外，还能与食品中的碳水化合物、蛋白质、脂类发生特殊的相互作用，起到多种，因而常重要的一类食品添加剂。在糕点中，乳化剂量能起到其他原料、辅料和食品添加剂所无法替代的重要作用：改善和增大糕点体积，也就是人们通常所说的能把蛋糕做大；加固糕点的边壁，糕点形状好看，从而改进了堆放性能，有利于糕点的包装和运输；改善糕点的切片性能，减少以致避免出现成球或掉渣现象；改善糕点的内部结构和质地，促使面筋的形成，形成较好的瓤状结构，洗涤用品糕点富有性，气孔细密均匀，内部有光泽；通过防止淀粉老化回生作用或软化糕点的功能，起到延长糕点保鲜期的作用；减轻由于增加其他配料而增加的面筋结构负担，易于糕点生产；提高鸡蛋蛋白的发泡性，并使糕点气孔均匀分散、细密。
单甘酯（单硬脂酸甘油酯也叫甘油单硬脂酸酯）_主要是作水/油型乳化剂，HLB为3.8。洗涤用品丙二醇酯是一种油溶性、起泡力强的乳化剂，是具有食品发泡功能的乳化剂；HLB在3左右。蔗糖酯是白色至黄褐色粉末或无色至微粘稠液体，具有湿润、分散“悬浊化的乳化剂”。更多乳化技术杜老师原创《乳化剂在焙烤、糕饼、面点食品（baking）中的应用：》。
洗涤用品代理，卵磷脂卵磷脂（phosphalipids，lecithin）大多数是大豆磷脂，为乳化剂。卵磷脂是一种存在于大豆的各种磷酸甘油酯及其物的脂质混合物，主要包括胆碱磷脂（卵磷脂）、胆胺磷酯（脑磷脂）和肌醇磷酯，并含有一定的植物油。洗涤用品代理大豆磷脂为两性离子表面活性剂。在热水或pH值8以上时易起乳化作用。
HLB值的概念:那么一种乳化剂的具体情况是亲水性强，还是亲油性强，怎样来进行表示，有没有统一准？这是使用乳化剂企业关心的问题。而HBL值就是用来度量乳化剂亲水、亲油基团的大小和程度的，即亲水亲油平衡值，简称HBL值。亲油性强的乳化剂的HBL值较小，通常小于10；亲水性强的乳化剂HBL值较大，一般超过10。
洗涤用品阳离子表面活性剂无洗涤去污功能，而是具有良好的菌、藻、防霉、柔软、抗静电和调能，因此在洗涤用品中用作柔软剂、菌剂、抗静电剂、调理剂等。洗涤剂中常用的阳离子表面活性剂有烷基季铵盐、酯基季铵盐和聚合型阳离子表面活性剂。其中，季铵盐是产量大、应用广泛的一类重要的阳离子表面活性剂，主要用作柔软剂、抗静电剂、菌剂等。
