阿里、腾讯、京东、美团混战，呆萝卜却快倒了，买菜真是风口吗？

最近一段时间如果要问什么才是中国最大的市场热点，肯定不是共享经济，也不是新零售，而是买菜。这边厢阿里、腾讯、京东、美团已经纷纷下场，赤膊上阵就为了分得一杯羹，那边厢呆萝卜却快倒了，很多人都在问买菜到底是真风口还是假风口？

一、买菜市场的大混战

根据中国新闻网的报道，2014年开始，北上广深等重点城市就曾掀起过一股O2O浪潮，第一批试水的有爱鲜蜂、青年菜君等线上卖菜平台。叮咚买菜、每日优鲜则是第二批玩家的代表，他们采取的是前置仓模式，在社区里提前安置生鲜“仓库”，用户网上下单购买的蔬菜，直接从附近的前置仓发出到用户家。

现在，菜篮子的互联网生意已经从每日优鲜、叮咚买菜等小型战役，演变成了美团、腾讯、阿里、京东等巨头的争锋。艾媒咨询数据显示，2018年中国生鲜电商市场规模已突破千亿，预计2019年市场规模将突破1600亿元。另据《2019线上生鲜消费发展趋势报告》，2018年饿了么平台生鲜商户数增量超100%。2019年一季度饿了么生鲜活跃用户订单量已超2018全年，同比增速高达384%。

但是，在各大互联网巨头纷纷混战的时候，却也有很多活的并不好的企业，近日，社区生鲜供应及配送平台呆萝卜被爆出拖欠供应商货款、裁员欠薪等情况。11月22日，呆萝卜官方正式发表声明称：由于经营不善导致资金紧张，公司日常经营受到重大影响。呆萝卜将与各位一起努力寻求解决方案，筹措资金，帮助公司度过难关。

很多人都在疑惑，买菜到底是不是风口？为啥如此苦乐不均呢？

二、买菜真是风口吗？

最近这段时间，随着各大互联网巨头的纷纷入局，很多人都会觉得买菜似乎已经成为继新零售之后的一个全新的风口，但是这个风口是真风口还是假风口呢？

首先，买菜真的不算是一个赚钱的生意。相信所有买过菜的人都知道，在中国买菜似乎真的不算是个赚钱的生意，因为生鲜蔬菜这些的损耗率极大，本身每客的单价都很低，在各大互联网巨头加入之前的那些生鲜玩家们，基本上没有谁能够真正实现盈利的，即使是里面做的最好的每日优鲜，其实也并没有实现全面的盈利，仅仅在一线城市实现盈利，其他城市依然处于亏损的状态。这也就不难理解为啥呆萝卜之类的生鲜企业会处于那么艰难的地步了，毕竟不赚钱，艰难也是很正常的事情。

其次，为啥巨头们却那么热衷买菜？既然买菜是一个不怎么赚钱的生意的，但是为啥几乎所有互联网巨头都不约而同的盯上了买菜这个市场呢？原因就在于对于互联网企业来说，经过了长期的发展，各自在各自的领域市场上都已经实现了流量的绝对优势，在这种绝对优势的情况下，其实谁也不能把谁怎么样？举例来说，阿里巴巴的电商市场地位自然不容小觑，腾讯的社交领域市场也无可撼动，美团在生活市场上可谓是无可匹敌，京东在B2C电商上也占据绝对优势，所以在各自市场上流量其实都已经有一种流量殆尽的感觉，所以如果有一个市场场景既是大家每天生活必不可少的，又没有太大的巨头垄断的话，必然会成为流量殆尽时代的一种抢夺对象，而买菜无疑就是这样的场景，易观一份研究报告数据曾显示，虽然比例不断增加，生鲜市场2017年线上市场渗透率仅7.9%。

第三，那么买菜到底算不算风口呢？我们可以这么看待，对于大部分的企业来说，如果没有足够的资金基础的话，那么贸然去烧钱抢夺这个市场其实是有些风险巨大的，毕竟这个市场的成本极高，收益和成本却完全不成比例，其实非常难以寻找到真正的盈利模式，但是对于互联网巨头来说，却是另外一回事，互联网巨头资本力量雄厚，仅以阿里巴巴为例，刚刚重回港股上市的阿里巴巴，在港股的总市值就已经达到了4.24万亿，在美股也有5346亿美金，这样的情况下，对于不差钱的阿里巴巴来说，去抢占这个市场的意义就凸显出来了。那么，我们可以得出一个结论，买菜是一个对巨头来说的风口，对小企业而言的陷阱。

买菜市场的风云变幻，请问你看懂了吗？