桅子花能吃吗？应该怎么吃？

桅子花能吃吗？应该怎么吃？

农村里常见的桅子花能吃吗？应该怎么吃？

说起栀子花，多少人会想到曾经红遍大江南北的《栀子花开》这首歌，估计不少人都会哼唱几句吧！

由于栀子花开的时节是在6月份，而这个时候正是高中生毕业的季节，因此栀子花也有着“毕业花”的美名。每当栀子花开时，香气四溢。再加上其叶子四季常绿，而所开的花朵也是洁白无瑕的，具有很高的欣赏价值，因此被广泛当做成为观赏植物来种植。在一些校园里、公园、小区都能看到这种植物。

其实，在农村的山上，这种植物更常见，有些农民还会在房前屋后也栽种一些栀子树，原因是其还有大用处。相信不少人都看过栀子花，但是却并不知道其实栀子花还是可以吃的吧！

在广大的南方地区，每年到了夏季的时候，就有采摘栀子花的传统。因为这种漂亮的花卉不仅好看，而且还好吃，关键还有一定的药用价值。中医上认为栀子花有清热利湿、化痰等方面的功效。那栀子花怎么吃呢？

栀子花的食用方法也是比较多样的，其不仅可以凉拌着吃，也可以用来做汤，或者是直接泡水喝。如果想要凉拌着吃的话，那烹饪方法也不复杂，只要是懂烹饪的基本都能熟练操作。先把栀子花采摘回来，洗干净以后用开水焯一下再捞出来，然后再把鸡蛋摊成蛋饼，切丝，并且也把西兰花切粗丝、葱蒜洗净切碎之后，把这些原材料放入一个大碗里面，加入适量的盐、糖、鸡精、食用油等佐料，在充分搅拌之后，就可以装盆了。

其实，栀子花不仅可以做汤、凉拌着吃，还可以用来清炒，也可以用来做成糕点、小吃等美食，总之吃法很多样的。而在农村里，一些老农民还会用栀子花来泡水喝，具有清肺热、止咳等养生保健方面的功效哦！

栀子花泡水喝，其实和泡茶的方法差不多。先把栀子花采摘回来，去掉花萼、花梗，把花冠向下摊成薄层，然后把它们晒干，或者是用文火烘干，之后就可以直接用开水冲泡了。

栀子花能吃，在我们那每年栀子花开的时候都有卖栀子花的。小时候也会去山上摘栀子花来卖。

栀子花一般要趁早上采摘，这样比较新鲜。摘下来之后要去除黄色的雄蕊，有些栀子花的花朵里面含有很甜的花蜜。

栀子花摘除雄蕊后，清洗干净，然后放到热水中焯一下然后做菜，我们比较喜欢清蒸，也可以煲汤，小炒或者凉拌，全凭自己喜好。

栀子花清热去火，凉血解毒，还能促进胰腺分泌。对湿热症状有很好的功效。它的膳食纤维含量也很高，可促进肠道蠕动和消化。

能吃，小时候经常去山上摘，特别喜欢栀子花的味道，不记得栀子花开的月份，每次放学回家的路上都会闻到，然后就会顺着香味满山的找，摘的手里抓不住了才会回去，结果手上脚上一身的包，但是看着自己摘了这么多，特别有成就感，总会拿个喝了饮料的瓶子把花养在院子里，但我奶奶每次都会偷偷的去摘，摘的来煎蛋给我吃，我吃的时候不知道，因为栀子花做完了已经黄了，后来花越来越少，我就发现了，结果我就直接把花放到房间的窗台上，出门锁门的那种，笑死了，特别怀念那个时候！