10道超减脂菜，上班族也能做，带饭也超合适，比外卖便宜好吃！

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10道超减脂菜，上班族也能做，带饭也超合适，比外卖便宜好吃！

现在的外卖、饭店的饭菜都是属于多油多盐的，不仅对身体不好，同时也不利于减肥，总之就是吃多了不太好。因此最佳的选择还是自己在家里动手做菜，而今天要给大家说到的这10道减脂菜就都是十分适合吃的菜，不仅做法简单，上班族也能做，同时用来带饭也是超级合适，最主要的是比外卖还要便宜好吃。那下面就给大家说说这10道菜的做法，大家可以跟着一起做。

虾皮冬瓜

食材：冬瓜500克、虾皮1把、耗油1勺、生抽2勺、白糖1/3勺、淀粉1/3勺、香油1/5勺、鸡精1/5勺、葱姜蒜末适量、香菜末少许。

【做法】

1、冬瓜切块，虾皮先用料酒姜片温水泡五分钟，然后在平底锅焙干，不用放油。2、另起锅，油热后放入葱姜蒜末炝锅，放入冬瓜翻炒至出水，加耗油，生抽，再加一点水，煮五分钟，加入虾皮，，白糖，鸡精翻炒均匀，勾一点芡，点一点香油出锅装盘撒一点香菜末。

荞麦面

食材：荞麦面一小把、鸡蛋一个、黄瓜半根、生菜一小颗、番茄一个、香菜五六根、甜酱一大勺。

【做法】

1、鸡蛋打散，放少量盐，不沾平底锅摊好。2、鸡蛋饼切成条状，黄瓜切丝，番茄切小块。3、放几滴油，倒入番茄块炒一下，断生即可。4、另锅中的水烧开，加少量盐，放小把荞麦面，煮开断生即可。5、捞出面条的水，直接放入生菜，稍微烫几十秒即可撂出。6、把五颜六色的食材整齐放入一个碗里，再加适量甜面酱拌匀即可。

凉拌芦笋

食材：芦笋数根、大蒜3瓣、小米椒适量、油少许、盐少许、生抽1-2勺、醋1勺、蚝油1勺、糖2-3g、凉白开2勺。

【做法】

1、烧点开水，芦笋切去老根，大蒜小米椒切细，水开滴几滴油倒入芦笋，加少许盐，烫至变色稍微变软，捞出过凉水，摆盘。2、小碗中加入蒜末、小米椒、熟芝麻，倒入烧冒烟的热油，加点生抽和醋，一点蚝油，少许糖，2勺凉白开，拌匀，倒在芦笋上即可。

素炒口蘑

食材：盐适量、口蘑300克、洋葱半个、葱适量、生抽1勺、淀粉1小勺。

【做法】

1、洋葱切小丁，口蘑切成块。2、油热后下洋葱，翻炒直变透明，然后下口蘑，放盐、生抽，然后改中小火，炒出口蘑里的水分。3、水分出来后改大火，勾兑一些淀粉倒进去，快速翻炒，放葱丝，翻炒几下就可以了。

清炒秋葵

食材：蒜1瓣、盐适量、秋葵8根、生抽适量。

【做法】

1、沸水中下入清洗干净的秋葵，从沸水中捞出过过凉水。2、秋葵改刀切片，蒜切片。3、热锅中加入适量油，依次倒入蒜片 秋葵，翻炒加入盐 生抽，翻炒几下即可出锅。

麻婆豆腐

食材：豆腐1块、肉末（猪 牛肉都可）100克、蒜苗6根、郫县豆瓣1勺、汉源花椒面1勺、辣椒面1勺、、豆豉12粒、淀粉1勺。

【做法】

1、蒜苗切花，淀粉泡水，豆腐加点盐焯水。2、热锅冷油下肉末炒至金黄，下辣椒面，炒至油变红，下豆瓣炒香，下豆腐，放豆豉，加少许水拌匀。3、开锅勾第一次芡（水淀粉），2分钟再勾一次芡，1分钟再勾一次芡，起锅装盘，撒上花椒面开吃。

虾仁豆腐蒸蛋

食材：鸡蛋3个、内脂豆腐半块、虾8只、盐适量、鸡精少许、豌豆8颗、植物油少许。

【做法】

1、虾去壳去虾线，留尾部一节虾壳，用盐和胡椒粉醃一会，将虾壳放入锅里加入一杯水烧开后转小火煮5分钟关火，把虾汁沥出来备用，内脂豆腐用勺子压碎，加入鸡蛋、盐、鸡精、油搅拌均匀后再加入少许虾汁拌匀。2、锅里加入水烧开后把拌好的鸡蛋羹放入开中小火蒸4分钟，鸡蛋羹凝固后放入虾仁再继续蒸3-4分钟关火即可，豌豆放入锅里用水煮开捞出，装点在虾仁上。

茄汁鸡胸肉

食材：鸡胸肉1块、黑胡椒粉半勺、淀粉半勺、生抽一勺、西红柿1个、蒜末4.5瓣蒜头切末、清水半碗、盐少许、生抽2勺、杂菜适量、葱花适量。

【做法】

1、鸡胸肉洗净，切小块放入碗中，加淀粉，生抽，胡椒粉，搅拌均匀腌制20分钟。2、西红柿切小块备用。3、锅中少油放蒜末炒香，放入西红柿翻炒至软化出汁。4、加入清水，生抽，盐，继续翻炒，西红柿融化。5、放入杂菜和腌制好的鸡胸肉，大火炒至鸡胸肉变色。6、大火收汁，出锅前加入葱花翻炒几下就完成了。

清炒莴笋丝

食材：莴笋1根、尖椒2根、葱花、姜丝、红辣椒。

【做法】

1、莴笋切丝，尖椒切丝，准备好姜丝葱花。2、油热爆香葱花姜丝，加入辣椒丝，加入莴笋丝翻炒，放盐少许，生抽一勺，蚝油一勺，翻炒软后出锅开吃！

肉末豆角

食材：豆角500克、肉末200克、蒜3瓣、小米辣椒2个、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、淀粉2勺、白糖10克。

【做法】

1、豆角切粒，蒜切蒜末、小米辣椒切圈备用。2、肉末中倒入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、1勺白糖腌制30分钟。3、热锅倒油，加入肉末炒散，炒至变色之后盛出备用。4、另起锅倒油，倒入蒜末炒香，加入豆角炒熟，加入肉末翻炒均匀，加入少许盐、1勺老抽、1勺蚝油上色调味。5、倒入水淀粉，大火煮到汤汁浓稠关火。撒入小米椒翻炒均匀即可出锅了。

这10道超减脂菜的做法就说完了。这些菜都是很适合于减肥的人吃，并且也是上班族做的，用来带饭也是超级合适。所以大家可以选择多在家里做，本身天天在办公室坐着没运动很容易发胖，再吃外卖这高油高盐的菜更容易发胖，所以在家做更合适，并且比外卖便宜好吃。

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