天气转冷,女人要常吃此,软糯香甜,补血安神,有助睡眠
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去亲戚家玩,看见亲戚家走廊里堆满了南瓜,回家的时候就带了几个,我做了好多南瓜泥,放在冰箱里备用,可以做各种的汤底,南瓜饼和包子等等,色泽都是相当的诱人,还有就是用糯米粉做各种的汤团。
今天要分享的是我们本地人最喜欢吃的大汤团,里面加入了红豆沙,南瓜的清甜和香甜的红豆沙融合一起之后,软糯香甜,一口咬下去,相当的满足。
南瓜红豆汤圆的做法
红豆馅:
1、红小豆放入水中浸泡一夜,至完全泡开;
2、放入锅中,加入水刚好没过豆子,煮至豆子开花;
3、中火碾压翻炒,随着水分挥发,豆子成泥状,盛出;
4、锅中放入适量植物油,加入豆沙和白砂糖,继续翻炒至豆沙可以握成一个球即可。
汤圆制作
1、蒸熟的南瓜100g,去皮加入100mL牛奶,料理机打成泥;
2、放锅中煮至微沸,然后加入搅拌的糯米粉中,添加完毕把糯米粉揉成光滑的团;
3、取一小块糯米面团,慢慢用手揉成一个小圆饼,放上红豆馅,收口滚圆即可。
4、锅中水烧至微沸时,下入糯米汤圆,煮5分钟即可。
营养密码
1、南瓜和红豆都富含膳食纤维,可以降低纯糯米元宵对血糖的影响,且容易消化,减轻对肠胃造成的负担。
2、牛奶提供了丰富的钙和蛋白质,有利于补充钙和蛋白质。
3、南瓜、红豆、牛奶中的其它营养素也非常丰富,比单纯的纯糯米元宵更能促进人的身体健康。
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- 编辑:李娜
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