此菜北方吃根,不清楚叶子能吃,其实叶子含钙比牛奶还高
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有一个菜大家对它的根非常熟悉,尤其是北方地区的人经常吃它,那就是萝卜。说起萝卜大家第一印象就是它的根,萝卜根清甜可口,非常美味,是大家都很喜欢的食材。但其实萝卜的叶,也就是萝卜缨,也是可以吃的,在南方地区有很多人都会吃它。而且萝卜缨的营养比根更加丰富,含钙量在蔬菜中可以排第一,含钙比牛奶还高。虽然萝卜缨的钙没有牛奶那么好吸收,但对于想要补钙又不想长胖的人,吃萝卜缨是更好的选择,既可以减肥,还能滋润皮肤。没有吃过萝卜缨的朋友们快来试试吧,小编特意找到了一个萝卜缨的吃法,做出的菜非常美味。一起来看看萝卜缨的详细做法~
拌萝卜缨的做法
1.将白萝卜缨洗净,大蒜切碎,小红尖椒洗净切小段
2.烧沸水,将洗净的白萝卜缨放入焯烫15-20秒后捞出,控去水分
3.待萝卜缨稍晾凉些,切成小段,然后将所有材料和调料混合拌匀即可研究表明, 萝卜缨含有很多的胡萝卜素,每一百克维他命A含量是1400 IU,是同量青花菜400 IU的三倍以上;而钙的含量是每一百克含有238毫克,是菠菜56毫克的四倍多;铁质含量是鳗鱼的五倍,尤其是东北雌性红萝卜的叶片铁质含量是鳗鱼的22倍;维生素B1比豆豉多六成;维生素B2则是牛肉的四倍。
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- 编辑:李娜
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