很多人把“它”丢掉不吃,大姐丢锅里炸一炸,出锅50一斤都不卖!
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很多人把“它”丢掉不吃,大姐丢锅里炸一炸,出锅50一斤都不卖!说到猪皮,大家不会陌生,猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品,猪皮碳水化合物的含量比猪肉高几倍,但它的脂肪比猪肉低很多,猪皮还含有丰富的胶原蛋白,所以吃猪皮还能让皮肤变得更好,猪皮可以烹饪成猪皮冻、做火腿等美食,但很多朋友都不会做,所以直接就把猪皮扔掉了,特别是在做饺子馅或者肉馅的时候,通常会将猪皮切下来,然后把猪肉剁成肉馅,剩下的猪皮又不知道如何做,果断扔掉。
其实猪皮还可以这样做,不但做法简单,还是一道非常不错的小吃,一起来看看吧,首先把猪皮清洗干净,特别是猪皮上的绒毛,一定要去除干净,然后放进锅里,加入水,放入姜片煮熟后捞出来,再切成小块放在一个架子上晾晒。
猪皮晒干后,就可以炸猪皮了,锅里放入适量的油,油热后,把晒干的猪皮放进油锅里,晒干猪皮一是为了在炸的时候避免溅油,二是为了让猪皮炸出来更酥脆,所以这一步千万不能少,猪皮放进油锅里后,不一会就炸至金黄了。
然后再把炸好的猪皮用漏勺舀起来,把多余的油沥干,装进盘子里,猪皮脆就做好了,再撒上辣椒粉就可以开吃了,又脆又香,味道超级好,除了放辣椒面,还可以根据自己的口味来调制酱料也是非常美味的。
在炸猪皮的时候,不但可以切成块,还可以切成条,都非常美味,但一定要把猪皮处理干净,特别是猪皮上面多余的油脂,所以猪皮别再丢掉了,不但含有丰富的胶原蛋白,烹饪丰富也比较多,味道也还不错,你吃过炸的猪皮吗?很多人没有吃过吧!
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- 编辑:李娜
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