想吃烤茄子在家做，不用炭烤不用炉火，简单方便，不输夜市卖的

电影 安非他命

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导语：想吃烤茄子在家做，不用炭烤不用炉火，简单方便，不输夜市卖的

夏天便是吃烧烤的季节，各种各样的食材都可以烤，蔬菜、肉类等等皆可，尤其是在蔬菜类中我更加喜欢吃烤茄子，经过一番烤制的茄子香软嫩滑，口感特别丰富，再搭配上个人自制的蒜蓉酱，整体的口感更加美味了，让人吃一口便能上瘾，在家烤茄子的时候，不用炭烤也不用炉火，而是选择简单的方法烹饪，简单方便，所需工具也简单，这样的烤茄子口感更加美味，家人吃着也更加爽口，下面我便会将烤茄子的做法详细分享给大家，学会后想吃了随手就能做，不用总是去烧烤摊了，自己烤的茄子吃着更加放心。

蒜蓉烤茄子的做法：

备用食材：茄子1个，大蒜10瓣，蚝油1勺，生抽1勺，植物油3勺，孜然粉少许；

制作过程：第一步，大蒜准备稍微多点，将其剥皮后，用刀背拍一下，然后将其剁成细细的末，炒锅中添上适量的食用油，凉油放入蒜蓉小火慢慢炒；

第二步，待将蒜蓉炒至微微变黄的时候，加上蚝油和生抽，这个时候便可关火了，将其混合搅拌均匀即可，准备一个稍微大点的茄子；

第三步，将茄子清洗干净直接放入在微波炉可加热的盘子中，将其放入高火加热5分钟，待程序结束后，带上手套将盘子取出来；

第四步，小心将茄子从中间切开，但是注意底部不要切断了，然后将炒好的蒜蓉放入在茄子中，注意蒜蓉不可少，需要铺满茄子，喜欢胡椒粉还可以加上点；

第五步，然后将处理好的茄子放入烤架中，用烤蒸一体的微波炉烤，或者是直接放入烤箱中都可以，200度火烤10分钟的时间，即可取出，撒上葱花和辣椒丁点缀。

小编总结：茄子可以说是非常适合用来做烧烤的蔬菜，其经过烤制，软嫩多汁又入味，吃着甚至比肉还要香，每次去夜市上吃烧烤，我总不会错过点一份烤茄子，蒜香浓郁的烤茄子，让人吃得特别过瘾，鉴于家人都喜欢吃烤茄子，所以我便决定自己亲手学着做，不用炭烤也不用炉火，轻松便能做出美味的烤茄子，不输夜市上卖的，自己做的烤茄子吃着也会更加放心，平常便喜欢吃烤茄子的朋友，非常建议可以自己亲手学着做，相信你的家人也会爱上吃自己烤的茄子，用这个方法做，非常的轻松。

烹饪小技巧：

1、蒜蓉需要多一点，茄子的口感才会更加好，炒蒜蓉的时候，记得要凉油下入锅中，并且小火慢慢炒，看到蒜蓉微微发黄即可放入调味料，炒的不能太过了，否则后续经过烤制蒜蓉会发苦；

2、茄子事先放入微波炉中加热几分钟，可以更加方便烤熟，而如果直接用烤箱，则需要延长时间，注意茄子需要整个放入烤，烤一会然后再切开放入蒜蓉酱；

3、最后烤制的时候，具体的温度和时间都需要根据自家烤箱的实际情况来定，注意别烤糊了即可，茄子是比较好熟，所以需要多加观察。

喜欢烤茄子，自己在家做，不输夜市上卖的，如果你也喜欢吃烤茄子，欢迎收藏这个做法学习，或者是将其分享给更多需要的人！

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