3月要多给孩子吃的肉,比猪肉滋补,比牛肉便宜,增强免疫少生病
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3月要多给孩子吃这肉,比猪肉滋补,比牛肉便宜,增强免疫少生病。作为家长,每到季节交替时候,最操心的就是孩子的健康,怕孩子感冒,千万不要生病。为了提高孩子的免疫力,在孩子学习累的时候,我就会带孩子锻炼一会。另外,在饮食上我也变着花样做给孩子吃,营养更均衡。冬天,我常给孩子吃猪肉、牛肉,虽然补身体,但常吃也腻了。今天给孩子做了一道“鸭肉炖粉条”。因为鸭子吃的食物多为水生物,肉性味甘、寒,有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热等功效。它的价格比牛肉更便宜,对身体的滋补功效远远超过猪肉。而且,鸭肉富含蛋白质,有助于提高孩子免疫力,常吃少生病。
半片鸭炖粉条
配料:
半片鸭 1100克、土豆粉条 1把、土豆 1个、姜 4片、蒜 3瓣、干辣椒 1个、八角 2个、花椒 少许、酱油 2汤匙、料酒 2汤匙、精盐 适量、植物油 适量
烹饪步骤:
1.备好食材,土豆去皮洗净
2.半片鸭剁成块,泡去血水洗净捞出
3.锅内加凉水,放入鸭块,大火烧开焯水、撇去浮沫
4.捞出鸭块控水
5.锅内加植物油,放入红辣椒、葱姜、花椒、八角爆香
6.倒入鸭块大火煸炒,加入料酒去腥,放酱油提色
7.加入没过鸭块的水
8.大火烧开,中火炖15分钟,干粉条水龙头下冲洗净,插入炖鸭肉锅里,很快粉条就会变软,把变软的部分剪断,剩下的一半直接扔入锅里
9.加入盐
10.用刀掰大块土豆入锅里(或切好直接下锅)
11.接着炖到土豆软烂,加入蒜末提味即可出锅
烹饪小贴士:
1. 鸭块在清水中浸泡一个小时,泡去血水,洗净捞出。这样能够减少鸭肉的腥味。2. 锅内凉水放入鸭块,大火烧开焯水,把血沫煮出来,捞出鸭块。这样汤色清亮不浑浊。捞出鸭块,控干水分。3. 料酒去腥,酱油提色。我个人能吃辣,所以放了辣椒,不能吃辣的可以少放辣或者不放辣。另外,辣椒也能起到去腥的作用。4. 干粉条洗净,插入锅里,粉条变软,把变软的部分剪断,剩下的一半扔入锅里。5. 土豆可提前切好,直接下锅。待土豆软烂,关火。
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- 编辑:李娜
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