以后鸡胸肉不要炸,不要炖,简单一做,比红烧肉还香!关键不长肉
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以后鸡胸肉就这样吃,不用炸,不用炖,简单一做,比红烧肉还香!今年在家不能外出,但是家里食材丰富肉类一大堆,尤其是鸡胸肉,没事我就喜欢给家人做一些美食,也喜欢研究一些新的做法。今天我家来给大家分享一下鸡胸肉的新做法,不用再油炸,也不用再长时间的炖煮,不仅不会丢失食材原来的味道,而且鲜香味美最是好吃不过,制作过程也是十分的简单易学。这道孜然鸡胸肉,制作的食材都是一些比较日常的食材,最是简单易学好上手了,快来做给你的家人吃吧!
孜然鸡胸肉
By 奇缘shirley
配料:
鸡胸脯肉 一块、姜 少许、食盐 2克、黑胡椒粉 少许、料酒 1勺、蚝油 1勺、生抽 2勺、玉米淀粉 1勺、辣椒粉 半勺、孜然粉 1勺、黑白芝麻 1勺
烹饪步骤:
1.鸡胸肉清洗干净,厨房用纸吸干水分
2.切成小块,放入盆中
3.生姜去皮,切成丝,放盆中
4.加入2克食盐,少许黑胡椒粉
5.料酒,生抽,蚝油,玉米淀粉
6.混合均匀,腌制半个小时左右
7.锅烧热,放少许底油,下入腌制好的鸡胸肉,煎熟
8.下入酱油,孜然粉,辣椒粉,黑白芝麻
9.翻炒均匀后出锅
10.放到便当盒中,装上米饭,带上上班去喽!
烹饪小贴士:
选购技巧新鲜的鸡肉,眼球饱满,皮肤富有光泽,肌肉切面也具有光泽,且具有鲜鸡肉的正常气味。肉体表面微干,不黏手,用手指压肉后的凹陷可以立刻恢复;劣质的鸡肉,眼球皱缩凹陷,皮肤色泽转暗,体表和腹腔内可以嗅到不舒服的气味甚至臭味,表面黏手、腻滑,用手指压肉后的凹陷恢复很慢或者不能完全恢复。 购买时要注意鸡肉的外观、色泽、质感。新鲜、卫生的鸡肉块大小相差不多,白里透红,有亮度,手感光滑。如果鸡肉注过水,肉质会显得特别有弹性,皮上有红色针点,周围呈乌黑色。用手指在鸡的皮层下一掐,会明显感到打滑。
你学会这道营养健康的美食了吗?
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- 编辑:李娜
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