你了解芹菜的六大食疗功效吗？保证你看完就想吃芹菜了！

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在生活中，很多人吃芹菜梗而不吃叶子，从营养角度看这是不明智的，因为芹菜叶中抗坏血酸的含量远远高于芹菜茎中抗坏血酸的含量。抗坏血酸是延缓衰老、美容的关键因素，所以吃芹菜时，既要注意做菜茎，也要充分利用芹菜叶，充分发挥芹菜的功能。

芹菜具有清胃、清热、祛风、益口健喉、明目滋精、补气健脾、止咳利水、降血压、镇静等功效。对糖尿病、贫血、婴幼儿佝偻病、血管硬化症、月经不调、白带过多等妇科疾病的防治也有一定的辅助作用。此外，芹菜还具有明显的降压和美容作用。芹菜还能有效补充直腿所需的钙。芹菜对心脏也有好处，并含有足够的钾来防止下半身水肿。

芹菜是一种风味独特的蔬菜，既可以冷食，也可以油炸，也可以榨汁。买芹菜时，要选择茎短粗、叶绿、叶稀少的芹菜。芹菜是否新鲜，主要看叶片是否挺直，新鲜芹菜是否挺直，存放时间较长的芹菜，叶尖会翘曲，叶片会变软，甚至出现黄锈斑。

现代科学研究证明，芹菜具有以下六种养生功效：

1.平肝降压

芹菜含有酸性降压成分，对家兔和狗静脉注射有明显的降压作用；血管灌注可扩张血管；主动脉弓灌注可抵抗尼古丁、茶碱引起的升压反应，可引起低血压。临床上对原发性高血压、妊娠期高血压和更年期高血压有效。

2.镇静安神

芹菜籽中分离出的一种碱性成分对动物有镇静作用，对人体有镇静作用；口服芹菜素或芹菜素可以对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有助于镇定情绪，消除易怒。

3.利水消肿

芹菜含有利尿活性成分，消除体内水钠滞留，利尿消肿。在临床实践中，煮芹菜的有效率为85%。7%，可以治疗乳糜尿。

4.抗癌

芹菜是一种高纤维食物，在肠道中消化产生木质素或肠道脂肪，这是一种抗氧化剂，可以在高浓度时抑制肠道细菌产生的致癌物。还可以加快粪便在肠道内的运行时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，预防结肠癌。

5.养血补虚

芹菜含铁量高，可以补充女性月经失血。吃它可以避免脸色苍白、干涩和脸色沉闷。它还可以让你的眼睛变亮，让你的头发变黑变亮。

6.清热解毒

春天气候干燥，人们经常感到干燥、喘息、心烦意乱、身体不适，经常吃一些芹菜来帮助清热解毒，生病强身健体。肝火过旺、皮肤粗糙、经常失眠和头痛的人可以吃得更合适。

好啦，今天的养生小知识就分享到这里了，关注我，我们下期再见！

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