炖鸡汤时，不要过早加盐，牢记2个技巧，鸡汤鲜美好喝没腥味

兽人之憨攻的春天

近日有关于兽人之憨攻的春天的话题受到了许多网友们的关注，大多数网友都想要知道兽人之憨攻的春天问题的具体情况，那么关于兽人之憨攻的春天的相关信息，小编也是在网上收集并整理的一些相关的信息，接下来就由小编来给大家分享下小编所收集到的与兽人之憨攻的春天问题相关的信息吧。

点击（前往）进行了解>>

以上就是关于兽人之憨攻的春天这个话题的相关信息了，希望小编分享给大家的这些新闻大家能够感兴趣哦。

眼看过年的日子越来越近，不少农村人都要杀了年猪，炸好了一大坛子香喷喷的肉。不过这并不是结束，家里还有待宰的鸡，等到过年那天炖一锅新鲜美味的鸡汤。

众所周知，炖鸡汤的做法比较简单，不过越简单就越有很多讲究，这不曾有不少朋友炖出来的鸡汤不鲜美，喝起来也不够香，完全少了鸡汤该有的味道。今天小编就来教大家炖鸡汤的3个技巧，炖出来的鸡汤鲜美好喝，没有一点点腥味。

第一， 浸泡+焯水。先将鸡肉切成块，然后放在清水里浸泡30分钟左右，这样可以去除鸡肉里大量的血水，然后再进行短时间的焯水，完全去掉鸡肉中的“脏东西”。

PS：之所以这样做，是因为焯水时间过长会导致鸡肉的营养流失，所以先浸泡掉大量血水，再进行短时间焯水，这样既更好的清洁了鸡肉，也更好的保存了里面的营养。

第二， 料酒+生姜+白醋。炖鸡汤的时候，往里放入适量的生姜和料酒，可以起到双重去腥的效果，并且鸡汤中放了生姜，在冬天喝了还有驱寒的功效。此外，往汤里滴入一点白醋，也能够起到去腥的效果，这样鸡汤喝起来就没有任何腥味了。

PS：在炖鸡汤的时候，不要过早放盐，在关火前5-10分钟放盐即可，因为这时候放盐，鸡汤喝起来刚好入味，也更加鲜美。若是过早放盐，很多人是按照汤的分量的放的，可是鸡汤在炖煮的过程中会蒸发，盐分也会变得不协调，喝起来也不那么鲜。

综上，炖鸡汤时，不要过早加盐，牢记2个技巧，鸡汤就会鲜美好喝没腥味。大家都学会了吗？今年的年夜饭，你们大家打算炖鸡吗？

金韵娇儿 http://www.cityruyi.com/lm-3/lm-3/8990.html