您的位置  性爱文化  性文化节

为什么煮完鸡蛋最好不要用冷水泡?原来煮鸡蛋还需要注意这些问题

  • 来源:互联网
  • |
  • 2021-11-27
  • |
  • 0 条评论
  • |
  • |
  • T小字 T大字
安宝笛

近日有关于安宝笛的话题受到了许多网友们的关注,大多数网友都想要知道安宝笛问题的具体情况,那么关于安宝笛的相关信息,小编也是在网上收集并整理的一些相关的信息,接下来就由小编来给大家分享下小编所收集到的与安宝笛问题相关的信息吧。

点击(前往)进行了解>>

以上就是关于安宝笛这个话题的相关信息了,希望小编分享给大家的这些新闻大家能够感兴趣哦。

为什么煮完鸡蛋最好不要用冷水泡

将煮熟的鸡蛋浸入冷水中,的确能使鸡蛋很快降温,内蛋壳膜和蛋清膜因遇冷收缩程度不同,容易形成一定的空隙,使鸡蛋壳变得更容易被剥掉。但这么做却忽略了冷

水中均存有大量细菌。鸡蛋被加热后,可以阻止细菌通过的蛋壳膜已破坏,这样便使蛋壳通气孔不再对细菌有阻挡作用,于是细菌极易趁机侵入蛋内,可谓来去自由了。

正确的方法是鸡蛋在煮制的过程中,加入少量食盐,食盐既可以杀菌解毒,又能同样使蛋壳膜和蛋清膜之间因收缩程度不同而形成一定的空隙,使蛋壳较易剥离。

煮鸡蛋的技巧

别用沸水煮蛋。

首先,沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚,很容易把蛋壳撞碎,甚至蛋白都露出来。其次,鸡蛋中的蛋白质凝固变性,并不需要很高的温度,通常60℃—87℃就可以,而沸水的温度能达到100℃。如果用沸水煮,蛋白可能就老得跟橡皮一样。所以煮蛋的时候,应该开盖,让水微微冒泡,而不是沸腾。

煮的时间要短,煮后要冷却。

蛋白全熟,蛋黄也完全凝固的鸡蛋需要煮10分钟,可如果你想要一个蛋黄嫩嫩的水煮蛋,大概6分钟就可以了。如果鸡蛋煮的时间过久,就会有难闻的硫的气味。另外要注意的是,把鸡蛋从锅里拿出来后要立即用凉水冷却,否则残余的温度会让蛋继续加热而变老。

陈一些的鸡蛋更好剥。

我们都觉得最新鲜的好,不过水煮蛋其实没必要用太新鲜的。因为稍微陈一些的鸡蛋反而更好剥。如果把鸡蛋在冰箱里储存几天,其pH值就会稍微升高,蛋白和内层蛋壳的黏合度会稍微变松。

蛋黄外面变绿没关系。

如果鸡蛋煮得太老,你会发现蛋黄外面有一层绿色。这是蛋黄中的硫化物和铁发生了反应,并没有任何危害。只要煮的时间别太长,就可以避免。

看来以前一直沿用的老方法要改一改了,为了吃到不受细菌污染的鸡蛋,还是别用冷水泡了。

国模柳青彩炮私拍 http://www.cityruyi.com/lm-3/lm-3/9545.html
免责声明:本站所有信息均搜集自互联网,并不代表本站观点,本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益,请告知,本站将立刻处理。联系QQ:1640731186