手把手教你做水煎包，一学就会，掌握这些技巧，想失败都难

误闯疯人院

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相信很多的朋友都很喜欢吃水煎包，水煎包底部金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，再加上葱花和芝麻的增香，葱香、芝麻香、肉香混合在一起，让人回味无穷。平时要买水煎包要排好长的队，要是学会了，就可以自己在家做了。今天小编就把水煎包的做法分享给大家，做法步骤非常的详细，大家肯定看完就学会了，赶紧来学。手把手教你做水煎包，一学就会，掌握这些技巧，想失败都难。

【水煎包】

1、用250g的温水化开4g酵母，慢慢的倒入面粉中，一边倒一边搅拌，搅成面絮之后下手和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至原先的2倍大。

2、然后我们开始准备馅料，猪肉馅中加入适量的食盐搅拌均匀，改变蛋白质的属性，然后往肉馅中打水，顺着一个方向搅上劲，然后放入葱花、姜末、十三香、蚝油、生抽搅拌均匀调味，最后加上适量的熟油搅拌上劲，锁住水分，这样馅料就做好了。

3、面团醒发好之后拿到案板上，搓成长条状，切成差不多大小的剂子，然后分别擀成圆形的面皮，包入适量的馅料，依次包好所有的包子，盖上保鲜膜进行二次发酵。

4、锅烧热倒入适量的花生油，放入包子，煎至包子底部金黄倒入没过包子三分之一的面粉水，盖上盖子中火焖煮，焖煮至水分快没有的时候转小火，水分收干之后撒上葱花、芝麻增香，即可关火出锅。

小贴士：

1、酵母要先用温水化开，这样面团发酵的更快更好。和面的时候水要一点一点的慢慢加，因为每种面粉的吸水性不同，用的水可能多一点可能少一点，所以要一点一点慢慢加。

2、调肉馅的时候加上点水，馅料口感会更加的鲜嫩多汁，做出来的水煎包也会更好吃。

3、做水煎包的水没过包子的三分之一就可以，最后撒上葱花和芝麻，可以很好的增香。

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