它是农村的“补血菜”,也是“穷人的阿胶”,农村地里一大片!
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它是农村的“补血菜”,也是“穷人的阿胶”,农村地里一大片!
在农村不仅有丰富的土地,同时它的各种蔬菜资源也很丰富,并且还有许多的野菜资源,而且这些野菜资源也都有着很大的功效。就比如今天的这农村的补血菜,它的名字就叫补血菜,并且菜如其名,它就是有着补血的效果。除开补血菜这个名号,有时候我们经常叫它“紫背菜”。它在农村会较为常见,并且在农村的地里也是一大片一大片的长,因此以前它也是“穷人的阿胶”。
它的叶子是有紫红和绿色的,很有辨认,它的口感吃起来也是比较滑口的,而且无论是怎么吃都可以很好吃,因此它还是比较受欢迎的。而且它在农村也是成片成片的长,所以想吃直接去摘点就行,很方便,而且根本就吃不完。同时因为它补血效果好,而且口感好吃,所以现在在城市里也可以购买到,因此想吃的可以买上一点吃。不仅很好吃,而且吃起来也比较的美味。
至于补血菜的做法,其实方式是有很多的,可以放在粥里,也可以在吃馄饨的时候烫一点,并且也可以直接炒着吃。但是要想它可以更加的美味,并且补血效果达到最好,那我们就可以将它和猪肝一起炒,这样不仅增加了它的食用性,同时让猪肝和紫背菜更为好吃,所以是一个不错的搭配。至于做法,也是很简单的,同样的炒一炒就可以出锅,那下面小吃就将这个补血菜的做法说一说。
紫背菜炒猪肝:
食材清单:紫背菜、猪肝、醋、淀粉、盐等。
详细步骤:
步骤一:先摘上一些新鲜的紫背菜,然后先将它比较嫩的幼叶摘下来,接着将可以食用的嫩叶扔入水中。在将它经过第一次初步的清洗后,然后在清洗几次,并且放在菜筛中沥水分。如果担心有农药的,可以将它放入清水中泡上一会。
步骤二:然后上场的就是猪肝了,先将它也清洗一下,并且泡一下,然后在将它切好。接着在里面加上料酒和淀粉,然后用筷子轻轻的拌匀。然后放一下,并且这个时候在将蒜先去掉皮,然后切成末。
步骤三:先在锅内倒油,并且将蒜倒入,快速的炒一下后倒入猪肝,接着快速的滑炒下,滑炒到猪肝已经变色后,就是时候将紫背菜倒入。在它下锅后,将它翻炒一下,等到它炒焉后就倒入适量的盐。并且再次翻炒,炒到菜都熟了后就关火。
然后就可以装入碗中,等到菜都已经上齐了之后就可以开吃了,好吃又营养。小吃认为这个农村的“补血菜”,也是“穷人的阿胶”的补血菜,确实很值得吃,尤其是可以常和猪肝一起吃。而且它在农村地里也是一大片,而且城里也有卖,很好吃的。所以女人也可以多吃它,给自己补补身体,而且跟阿胶的效果也差不多。
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- 编辑:李娜
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