越吃越香的几道家常菜,好吃的停不下嘴,简单营养,下酒更下饭
花生炖猪蹄
材料:猪蹄1只,花生1小碗,冬菇15克,生姜10克,鸡粉1汤匙,料酒1汤匙,胡椒粉少许,盐适量
做法
1、猪蹄洗干净,刮净毛后切块;花生米用温水泡透;生姜切片,冬菇去蒂洗干净;
2、锅中放水,加入猪蹄、生姜、花生米、冬菇,同时放入盐、胡椒粉、鸡粉、料酒,有条件的可以注入适量的清汤,加盖,炖2个小时就可以了。
油淋茼蒿
几道特色农家美食,味道一流,吃完还想吃,天天吃都不腻
食材:茼蒿300g、盐2g、蒸鱼豉油5ml、葱丝2g、蒜末2g、红辣椒2个、热油5g
做法
1、茼蒿切段,茼蒿竿先入开水焯两分钟。然后再放入叶子焯水一分钟捞出沥干水分,装盘备用。
2、蒜末、葱丝、辣椒丝切好备用。
3、加点盐、适量蒸鱼豉油,用筷子拌匀。
4、在焯好水的茼蒿上面撒上辣椒丝、葱丝、蒜末。
5、炒锅里倒适量油加热。
烧茄子
食材:紫茄子,大蒜,红椒,花生油,葱花和盐
做法
1、我们先把茄子清洗干净,切成两半,放到一个碗里面,然后再往里面放入盐,涂抹均匀,开始腌制茄子,大概需要腌制10分钟左右,我们把腌制出来的水给挤出去,放置旁边,沥干备用;把红椒,大蒜,葱花清洗干净,切成末。
2、准备一个炒锅,在炒锅里面倒入油,等油热,把蒜末和小红椒放进炒锅里面炒香,炒香之后把茄子放入炒锅里面,进行翻炒,这时候可以在锅里面加入适量的清水,这样也能更方便快速把茄子炒软。
红烧肉末茄子
食材:茄子1-2个 、肉末 、蒜 、葱末 、生抽 、老抽 、糖 、香油 、小米椒
做法:
1. 茄子切小段洗净沥干,蒜瓣拍扁,小葱切末备用
2. 少许肉末加料酒,盐,清油拌匀入味待用
3. 锅入油烧至八分热下蒜瓣葱末煸炒出香味,倒入肉末炒散变色,继续下切好的茄子段同肉末一起翻炒
4. 加3勺生抽,2勺老抽,3勺糖调味,这个时候茄子已经炒出了水分开始变软,拿个小碗盛少量水加入,盖上锅盖转中小火焖上个5-6分钟
蒜蓉蒸丝瓜
食材:蒜、丝瓜、盐、油、酱油
做法:
1、丝瓜削好清洗干净,切成3厘米左右长的一段段。
2、把丝瓜摆盘。然后蒜剁成末,最好就是剁成泥然后放入小碗中。
3、蒜蓉中放入盐、酱油还有油搅拌一下。把搅拌好的蒜蓉分在每一个丝瓜上面。
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- 编辑:李娜
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