说猪油有害的，多半是没吃对！这样吃健脾胃解肝毒

很多人小的时候都吃过猪油，所谓的猪油就是用猪肉炼制而成的油，这种动物油相对于植物油来说会更有香味，炼油剩下的猪油渣还可以拌饭吃或是做成饺子馅，也可以直接蘸着酱油吃，可以说是很多人的童年回忆。

近年来由于人们健康意识的提高，很多人会觉得食用动物油不健康，所以现在人们更多的是吃植物油。那么猪油真的有害身体健康吗？通过这篇文章来了解一下吧。

曾经有相关的专家指出，过多的使用猪油或是猪油渣很容易诱发癌症。白猪肉榨油的过程，需要达到很高的温度，而有利于受热以后会分解为3，4-苯并芘，榨油的时间越长，这种物质的含量就会越高，而国际社会已经公认这种物质为一种致癌物。

另外猪油渣虽然非常好吃，但是多数为半焦化的残渣，很容易形成多环芳烃等致癌物质，所以平时要少吃猪油或是猪油渣。

　　那么猪油就一点好处都没有了吗？当然不是，大量食用猪油可能会致癌，但是适量食用却有很多的好处。

第一个好处就是，适量食用猪油可以帮助补虚，猪油具有滋补五脏、强健脾胃的功效，对于胃口不太好，脾胃虚弱的人来说，可以适当食用猪油帮助调理身体。

第二个好处是，适量食用猪油可以帮助解肝毒疸疾，猪油能够帮助解除肝毒和五种疸疾，分别是黑疸、黄疸、酒疸、谷疸以及女劳疸。

那么平时应该如何吃猪油呢？

引起高血脂的首要因素就是血脂中的饱和脂肪酸，很多人认为吃猪油也会引起高血脂，其实猪油中还含有很多的单不饱和脂肪酸，所以说适量的食用猪油并不一定会引起高血脂。

不过要注意的是，如果平时食用的肉类比较多，就尽量避免食用猪油等动物油脂。如果平时食用的素食比较多，可以将植物油和动物油按照1：1的比例进行调理，这样吃是有利于健康的。

植物油又应该如何吃呢？

生活中常见的植物油有很多的种类，比如豆油、花生油、葵花籽油、玉米油等，所以如何选择植物油也是有讲究的。

花生油比较适合用来炒菜，因为这种植物油中各类脂肪酸比较平衡，其中还含有大量的维生素E，这样维生素可以降低不饱和脂肪酸的氧化。

茶籽油也具有很高的营养价值，不过需要选择双底产品，指的就是芥酸和硫甙的含量比较低，否则很容易增高动物肾胆固醇，会对孩子的生长发育造成影响。

由此可知，猪油中虽然含有致癌物质，但是适量的食用，是不会危害身体健康的，反而还会给身体带来上文提到的好处，平时可以按照上文提到的方法食用猪油。

另外日常在选择植物油时，也要选对，具体的可以参考上文，虽然植物油不含有致癌物质，但也要适量食用，如果过量食用，也是不利于身体健康的。

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