它是天然的“护肝汤”，简单煮一煮，养肝又护肝，肝脏更健康了

除了早睡早起和适当的运动以外，养肝还需要从饮食出发，比方说多喝养肝茶和养肝汤，其实生活中对于肝脏有好处的食材有很多，比方说多吃猪肝汤。今天为小伙伴们分享一款养生效果出色的护肝汤——辣椒叶瘦肉汤。辣椒叶不花一分钱，搭配瘦肉片一起煮，营养价值都不低，多吃对于肝肾有一定的帮助。它是天然的“护肝汤”，简单煮一煮，养肝又护肝，肝脏更健康了。

【辣椒叶瘦肉片汤的烹饪食谱】

食材清单：准备一小把辣椒叶（辣椒油其实就是我们生活中青椒的叶子，一般很少在城里遇见，农村到处都是，主要看辣椒叶的新鲜程度，出现枯萎和变蔫的不要，一定要挑选刚刚采摘下来的新鲜辣椒叶），选购七瘦三肥的前腿肉（肥肉主要炒油脂，瘦肉用来下肉片，但是猪肉肯定需要新鲜，摸起来有弹性，冷冻猪肉不适合煮汤喝），准备生粉一勺半，若干色拉油，几片生姜，一些黑胡椒粉，生抽少许，准备料酒少许，清水1500毫升左右，其他。

烹饪难度：辣椒叶一定要选择新鲜的，猪肉要切成薄片腌制，掌握下瘦肉的火候和时间，难度不高。

1：将一小捆辣椒叶切除根部，摘掉表面的发黄的辣椒叶，辣椒叶全部放在盆中，撒上若干食盐，辣椒叶全部清洗彻底，控干掉水分备用。

2：将猪肉反复冲洗掉表面的脏东西，猪肉全部分成肥瘦肉，瘦肉全部切片，瘦肉记得要提前腌制。

3：瘦肉片搁在碗中，分别加上一些生粉，生抽少许，料酒若干，最后撒上食盐抓几下，用一层保鲜膜将瘦肉片包裹，等待瘦肉都全部腌制好。

4：起锅后烧热乎，加上少许色拉油和肥肉，用锅铲炒出全部油脂来，加上一些姜丝，加上1500毫升大火煮开。

5：转到中火煮一会儿，加上辣椒叶煮至变为绿色，最后将腌制好的肉片，肉片要中小火下锅，肉片煮到变色，证明猪肉片煮熟了。

6：加上一勺味道鲜，撒上一些食盐调味，若干胡椒粉搅拌，小火煮一分多钟，最后滴上香油，撒上细葱花段，这道肉质细嫩，汤汁很鲜美的辣椒叶肉片汤做好了，非常适合春夏两季食用。

推荐语：辣椒叶是辣椒植物的叶子，常常被人们忽视，辣椒叶其实可以搭配鸡蛋炒着吃，辣椒叶还能够煮汤喝，搭配猪肉一起煮，猪肉吃起来非常嫩滑，汤汁鲜美，营养价值也不低。尤其是辣椒叶含有丰富辣椒素，丰富维生素，对于肝肾有帮助，排出肝脏的有害成分，对肝脏很有好处。

你们掌握这款辣椒叶瘦肉片汤的烹饪方法？（所有图片来自网络）

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