高盐饮食的危害有多大？如何减少食盐摄入？文章讲一讲

若是问在日常饮食中有哪种调味料一定不可缺少，想必大家定会毫不犹豫的回答说是盐，诚然，每一个人都离不开盐，因为盐不只有调味的作用，同时其也能够维持身体功能。

然而，虽说盐会有益于身体健康，但若是大家对盐的摄入过量，其却也会对身体造成极大的损害。

　　

所以大家不妨一起来了解一下，盐摄入过量究竟会对身体造成哪些伤害。

盐摄入过量会对身体造成哪些伤害？

1、引发高血压

　　众所周知盐的主要成分是氯化钠，而据大量医学研究表明，高血压与长期高钠饮食有着极为密切的关系。

这是因为，当人们摄入了过多的盐后，身体为将这些盐分排出体外，便会使人喝下大量的水，而这些水分进入人体血液之中，则会导致身体的血容量大大增加，而除血容量的增加外，过多的钠离子还会使血管外周的阻力增加，从而便会致使人的血压快速升高，血压若持续升高，则很可能会因血管发生破损而引发严重的心脑血管疾病出现。

　　

2、诱发胃癌

吃的过咸和胃癌之间虽看似毫无关系，但有大量临床统计数据及医学研究表明，长期高盐饮食的确会大大增加患胃癌的风险。

这是因为，盐具有高渗透性，其进入胃部后会直接对胃黏膜造成损伤，使胃黏膜发生水肿、充血、溃疡、糜烂、出血等一些列病变。

此外，过多的盐分还会使胃酸的分泌减少，并对前列腺素E2的合成产生抑制，而前列腺素E2又有着保护胃黏膜的作用。所以，综合以上，长期高盐饮食会大大增加胃部发生癌变的风险。

　　

3、导致钙流失

高盐饮食会导致体内钙质发生流失？想必有很多人都会产生这样的疑问，之所以如此是因为，钠离子有着“多吃多排”的特点。

当大量的钠进入身体后，身体便会命令肾脏将过多的钠排出体外，而在排钠的同时，往往还会导致有一部分钙质发生流失，研究发现每当肾脏排出2300mg的钠(约6克盐)，便会有40-60mg的钙流失体外。

那么应如何控制对盐的摄入呢？

1、做菜放盐时使用小量勺

据《中国膳食指南》给出的建议，每人每天所摄入的食盐量应不超过6g，但很多人对于6g的食盐究竟有多少却并无概念，对此大家在做菜时可以使用小量勺来放盐。

　　

2、菜在临出锅时放盐

若是过早的将盐加入菜中，则很可能会使盐分渗入至食物中，使食物的味道变淡，如此之下人们便会放更多的盐到菜中，从而导致高盐饮食。

对此，大家在做菜时，可以养成在菜出锅前放盐的习惯，使盐分附着在食物的表面，从而使咸味更加明显。

通过以上阅读，相信大家对于长期保持高盐饮食会对健康造成哪些危害已经有了一定的了解，其中包括：引发高血压、诱发胃癌以及导致钙流失。而大家若想控制对盐的摄入，则可在做菜时使用小量勺放盐，以及在菜临出锅时放盐。

除以上这两个控盐方法外，还有一点需要注意的是，除食盐本身外，大家还应对隐形盐提高警惕，因为隐形盐也同样会导致人体对钠的摄入超标，常见的隐形盐有各种腌制食品、市售熟食、各种调味品、酱料等。

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