新研究：多吃辣能降低幽门螺杆菌感染？预防感染，还得做好3件事

正所谓：辣妹子从小不怕辣，辣妹子长大后不怕辣。

对于爱吃辣的朋友，要是一顿饭少了点辣，总会感觉少了点什么。

不过也有人认为，吃辣伤胃，很多人吃了火锅后总是肚子不舒服，所以还是要少吃点。

但最近一则性的研究，却又将吃辣伤胃这件事充满了争议。

吃辣人狂喜！辣椒素可抑制幽门螺杆菌的生长？

近日，国医学科学院与英国牛津大学的研究人员发现，辣椒素能够抑制幽门螺杆菌的生长，从而减少肠胃受到感染，减少疾病的发生。

研究人员将幽门螺杆菌所感染的胃上皮细胞，加入了大约100微摩尔/升的辣椒素，进而发现辣椒素通过核因子卡巴（NF-kappaB）信号，成功抑制住胃上皮细胞释放促炎症细胞因子--白介素-8（IL-8）。

而对此，研究人员分析，辣椒素可能是一种潜在的抗炎药物，能够有效减少幽门螺杆菌感染，减少胃肠病的发生。

要想对胃好，是否要吃点辣？

事实上，这项研究结果其实很有局限，一来没有采取大规模的临床试验以及调查数据，二是也没有分析到辣椒素摄入后对胃产生的影响。

本身来说，吃辣跟胃癌等尚未发现有具体相关性，对于辣椒素摄入对胃的影响也是层出不穷，各说其词。

因此，对于吃辣这件事，咱们还是量力而为，在微痛中获取快乐即可，爱吃就吃，不爱吃则可以不吃，不必要为了所谓的胃好而特意去吃。

要想预防幽门螺杆菌，单靠吃辣是不够的

幽门螺杆菌有两种传播方式，粪口途径和口口途径。

1、勤洗手

幽门螺杆菌大多数生活在人的胃里，但也可以从胃壁脱落，当食物被消化和吸收时，它从胃进入小肠，然后进入大肠，最后随着人的排泄物排出体外。

而刚好在大便后、擦屁股后不洗手，手上可能就携带了细菌。这时你用手直接触摸食物，食物上就会附上细菌，被其他人吃掉细菌就传播开来了。

另一种可能性是，如果你在上完厕所后不洗手，然后与其他人握手或亲密接触之后，就会直接将病菌传染给其他人。

2、尽可能少的“亲密接触”

幽门螺杆菌会从胃里沿着食道往上爬，进入患者的口腔，幽门螺杆菌会进入患者的唾液中。

父母和孩子之间也可以通过口对口喂养来传播，许多父母喜欢把咀嚼好的食物喂给他们的孩子吃，这样是极其不卫生。

3、共用餐具、洗漱用具、杯子

家中要是有人感染了幽门螺杆菌，患者使用分开的碗筷也是很有必要的。

分开用餐，使用之后的餐具一定要用开水消毒，幽门螺杆菌不能耐受高温，开水浸泡30分钟就可以杀死细菌。

而平时多注意孩子的个人卫生，包括不限于吃手、吃玩具等，在孩子已有生活自理能力的前提下，还需要教会孩子注意手部卫生，以及食品安全注意事项。

当然，目前已有很多研究表明，成年人要想根除幽门螺杆菌，基本上很难再次感染，一般常发生在儿童感染，成人之间传播是非常有限的。

另外，即便查出幽门螺杆菌，也无需与家人隔离，毕竟这又不是新冠病毒。

因此，在这里就得需要注意说什么话了，注意不要公用毛巾、吃饭分餐或者使用公筷，本质上不是为了预防幽门螺杆菌的传播，更多的是咱们平时就该养成的生活习惯。

参考文献：

【1】Xie Y等.首次根除后幽门螺杆菌再感染及其风险因素的长期随访：一项大规模多中心前瞻性开放队列观察性研究.Emerg微生物感染，2020年12月；9(1).

【2】郭继尧,杜奕奇,李兆申.根除幽门螺杆菌是降低胃癌发病率的必由之路[J].中国实用内科杂志,2019,39(06):506-510.

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