谣言自来水有氯致癌 实验证明不产生致癌物

　　王喆在比对两种水样。

　　从左往右：加热自来水、自来水、矿泉水。

　　“自来水有氯致癌”，近日，这条声称宣武医院齐教授发布的信息在微信圈里广为流传。去年7月31日，宣武医院官方微博对此进行了澄清，表示宣武医院没有所谓的齐教授。将近一年时间了，没想到这则谣言竟然越传越广，读者纷纷致电“生活实验室”栏目，希望获知真相。自来水中的氯到底有多少？对人体会不会造成伤害？记者在西城区青少年科技馆环保组王喆老师的帮助下，对自来水中的余氯含量进行了测量。

　　谣言

　　自来水中的余氯有害?

　　“用锅蒸煮东西时，一定要用开水，或是过滤后的水。因为如果直接用自来水，自来水里有氯，加热后，由于盖着锅盖，氯全部包覆在食物上，而氯有致癌的危险。”这则署名齐教授的谣言在朋友圈里广为流传，去年7月31日，宣武医院官方微博曾对此进行了辟谣，并表示医院虽然有两位姓齐的医生，但经过调查，这两名医生和谣言里的齐教授没有任何关联。

　　实验

　　测量自来水中余氯含量

　　记者在上网搜寻谣言的过程中发现，有些转发谣言的账号经常给一些自来水过滤器产品做广告。尽管这条耸人听闻的谣言被多家媒体辟谣了，可是依然广泛流传。

　　众所周知，目前自来水最常用的灭菌手段是加氯。因此，自来水中或多或少会含有一定量的氯，那么这些余氯的含量有多少呢?记者来到了西城区青少年科技馆环保组。

　　做实验的是环保组的王喆老师，她先倒取20毫升自来水，使用余氯检测试剂，将其缓缓滴入自来水中，然后进行摇匀处理。在静置了三分钟后，原本透明的水开始发生变化，变成了淡淡的黄绿色，经过和色卡的比色，记者发现，自来水中余氯的含量介于每升0.025毫克和0.05毫克之间。

　　随后，王喆将这些自来水倒入锅中进行加热处理，5分钟后，水开始沸腾，当水沸腾5分钟后，王喆取出20毫升的水进行测量。经过和色卡比对，记者发现，余氯的含量为每升0.025毫克。

　　在第三组实验中，王喆对瓶装矿泉水的余氯进行测量，经过色卡比对显示，矿泉水水样的颜色几乎是透明的。

　　结论

　　余氯含量低不会致癌

　　经过测量发现，无论是从自来水管中直接取水，还是闷在锅里烧开后，水中的余氯含量都很低。尤其是当水煮开后，水中的余氯浓度下降更明显。王喆告诉记者，氯气与水发生反应，会生成次氯酸与盐酸。而这样的反应是可逆的，因此在对自来水加热后，水中的盐酸和次氯酸还会反应，生成氯气，随着自来水被煮开，这些氯气会顺着锅的缝隙溜走。

　　王喆说，虽然氯气和植物中的有机酸能够发生反应形成三氯甲烷等物质，而三氯甲烷被证实是已知致癌物质，但是这样的反应需要大量的氯气才能进行，而自来水中的氯达不到这样高的浓度。因此，对于水中的余氯，大家完全不用担心。

　　食品工程博士、果壳网科普作家云无心的一篇科普文章里也指出，2007年，《突变研究》(Mutation Research)上发表了一篇综述，总结了过去30年中各种饮用水杀菌方式所产生的副产物，总共有85种，其中有11种在美国被列为受控指标。而其它的74种缺乏足够的数据来评估它们对健康的影响，也就无法设立安全标准。尽管如此，WHO等机构认为这些灭菌副产物带来的“可能风险”比不灭菌导致的“真实风险”要低几个数量级，用氯消毒是公认的相对安全的做法。

　　国际癌症研究中心(IARC)在“致癌分类”中，把氯分为“第三类”，跟咖啡因同级，意为“目前尚无足够资料来确定该物质是否为人类致癌物”。如果吞下少量含氯漂白剂，会刺激食道、口腔、喉咙甚至导致呕吐。不过自来水中的余氯远远达不到那个剂量。而直接用氯处理的水进行的动物实验和人体实验都显示了很高的安全性。