周末节日聚会吃饭 健康下馆子避开消费陷阱

　　出去和朋友聚会吃饭，是现代人周末节日越来越经常进行的休闲活动之一，但吃饭是门学问，出去吃往往比在家做饭贵很多 ，怎么省钱是大家最关心的，但省钱之余，您的健康可千万不能忽略。来看看下馆子带来的健康消费陷阱，更健康地吃出美味吧！

　　团购打折当心促销菜品材料过期

　　每次去餐馆吃饭，商家都会在店门口打出"金日特价菜"等招牌，价格动辄打5折，这让消费者忍不住都点一个。但您知道吗？这些特价菜的背后，很有可能都藏了猫腻，不少饭店会用快过期的食材，来为顾客烹制这道特价菜。当然了，为了掩盖变质食材的味道，饭店一是会加重口味，用红烧、酱焖等做法，掩盖不新鲜的口感和气味；二是和其他原料放在一起，比如原本是烧肉丝，变成了肉末豆腐。

　　专家支招：如果你心仪的"特价菜"做工复杂，可能就要考虑一下了。但如果特价菜原料只有两三种，那么其中就很难混入不新鲜的了。

　　现杀活鱼海鲜小心被调包

　　吃海鲜、吃烤鱼，是青岛人少不了的消费项目，为了证明水产品的新鲜度，店家一般会将水产品拿到顾客面前"晒"一下，让消费者做到心中有数。但如果不是现场杀，一旦拿回后厨，就有被调包的可能，以水煮鱼为例，一些中小餐馆为降低成本，往往捞起欢蹦乱跳的活鱼给顾客看 ，回到厨房后，却找一条与活鱼大小相近的死鱼进行加工。经过各种配料烹煮一番后，消费者已无法分辨出鱼的死活。另外，像水煮鱼、麻辣鱼这样切片剁块的产品，也会有被减分量的可能，如果你发现鱼头只有一半、螃蟹缺胳膊少腿，很可能是商家在烹饪时做了手脚。

　　专家支招：一般来说，鱼眼突出、表皮完整的大多是鲜鱼。水煮鱼若用活鱼烹调，鱼肉片会微微卷起，肉质有弹性。如果挑选虾、蟹等海鲜产品的话，可以在服务员将海鲜捞出来查看时，用小刀或其他器具在蟹壳上做个记号。

　　菜色鲜艳菜好看可能有色素

　　自己在家炒菜，无论厨艺多好，牛肉炒后就是褐色的，猪里脊就是灰白色的。而在餐馆中，肉菜颜色却普遍很鲜艳。这是因为，有些餐馆在炒肉菜前，会给肉制品"化妆 "，使用发色剂-亚硝酸盐。有一些餐馆制作"三黄鸡"也会加入色素，让肉看起来更鲜黄。还有一些凉菜，像海带、海白菜、贡菜等，也是加了相应的合成色素，看上去更新鲜漂亮。

　　专家支招：厨师做的菜可能比你做得好吃，但食物的颜色却无法改变。现在很多菜谱都带图片，那些看起来过于鲜艳的菜，还是少点为妙。

　　鲜榨果汁当心果汁是香精勾兑

　　很多人觉得，平时五六块钱的饮料一进餐馆，少说也得10块钱，点起来太亏。其实，可乐、橙汁等饮料虽说到餐馆里涨了价，但其实是最划算的。

　　餐馆的真正暴利来自鲜榨果汁，少数不良商家甚至会用香精勾兑。一两个水果，加上增稠剂、果味香精，再倒入纯净水，放入榨汁机搅匀，就成了一杯以假乱真的鲜榨果汁。拿水分最多的水果西瓜为例，一整个大西瓜都未必能榨出一扎果汁，其他水果就更不用说了。

　　专家支招：点瓶装饮料是性价比最高的。出于健康考虑，零热量的茶水也是不错的选择。

　　代金券用来"钓大鱼"

　　"满100元送20元代金券"、"满100元返30元菜品"……这在不少酒楼餐馆都很常见。很多人基本就是冲着返券去消费的，可这代金券用起来却让人头疼：因为不找零，只有多点菜，这样又花了几十元，之后只好再凑点钱换券，有了券就必须再来消费。如此这般，无意中就多消费了几次，种种限制让人不经意间走进商家设下的"连环套"。

　　专家支招：一般人为了花掉赠券都会来再次消费，商家正是抓住了消费者的这种心理。其实，"羊毛出在羊身上"，建议消费者事先对要点的菜有个规划，不要一冲动成了"上钩"的鱼。