福建鼓楼开展节前餐饮环节食品安全检查

　　    近日，福建省福州市鼓楼区市场监管局积极开展春节前餐饮环节食品安全专项检查，该局结合疫情防控工作要求，以食品采购、储存、洗消、晨检、留样以及生食凉菜果品制作为重点环节，以畜禽肉制品、乳制品、水产品、食用油、蔬菜、酒类、自制饮料、自制调味料等节日消费量大、食品安全风险高的食品为重点品种，开展覆盖全过程的监督检查，切实保障节日期间食品安全。

　　针对检查中发现的问题，执法人员当场发出责令改正通知书，要求出现问题的单位限期整改到位，根据《福建省餐饮服务从业人员佩戴口罩的规定》要求，要求从事加工制作、传菜等接触直接入口食品工作的餐饮服务从业人员，在工作时规范佩戴清洁口罩。

　　同时，该局利用各种媒体多层面、多角度向公众宣传“年夜饭”专项整治行动及取得的成果，增强广大经营者、消费者自觉抵制违法经营行为的能力；引导餐饮经营者自觉遵守餐饮食品安全操作规范和当前各项疫情防控要求，切实保证餐饮食品安全。

　　执法人员还加强禁食野生动物宣传，坚决革除食用野生动物陋习，养成科学健康的生活方式。提倡文明聚餐、网络订餐，引导群众养成文明就餐和勤俭节约的好习惯，坚决制止餐饮浪费行为，在全社会营造良好的氛围。

　　节前专项检查累计出动执法人员212人次，检查食品经营企业325户次，开展节前抽检120批次。（陈冰珊   陈秀娇）