安徽铜陵义安区农村自办家宴厨师接受培训

　　    日前，安徽省铜陵市义安区食安办、义安区市场监管局在铜陵市名厨职业培训学校举办农村自办家宴厨师培训班，来自全区58名农村自办家宴厨师接受培训。

　　培训会上，传达了铜陵市餐饮服务环节秋冬新冠肺炎疫情常态化防控工作要求；解读了安徽省关于加强农村自办宴席食品安全工作的指导意见等相关法条法规；农村自办家宴操作要领讲解。主要讲解当前农村自办家宴中存在的一些乱象和操作环节食品安全控制方法和要领；现场操作示范。由烹饪专业老师现场讲解、加工、烹饪三道菜肴，现场示范教学。

　　通过此次培训提高了全区农村家宴厨师的食品卫生安全意识，进一步确保农村百姓餐桌上的安全。（焦晟）