名贵中药材识别

选购方法

＊ 野生。以颗大、饱满、质轻、无芦头、外形佳、无虫蛀、无霉变为佳。

＊ 种植西洋参。粗壮、饱满、少分枝、油润、干燥、无虫蛀、无霉变为佳。

食用方法

西洋参有煮服法、炖服法、蒸服法、含化法、冲服法、配枣法、炖鸡法、作汤法、煮粥法、泡酒法等方法，不同的服用方法，疗效不一。下面介绍几种常用的食用法。

用药禁忌

　　副作用

　　西洋参虽然适用人群很广，但如果药不对症，也会起到反作用。西洋参服用过量，会给人带来心情兴奋、烦躁忧虑、失眠，出现人格丧失或精神错乱等类似皮质类固醇中枢神经兴奋和刺激症状，还有头痛眩晕等。

　　中医认为，西洋参属于凉药，宜补气养阴。如果身体有热症，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用西洋参类补品可以达到调养的目的。

　　反之，若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。

　　西洋参不利于湿症，服用时还要考虑季节性。春天和夏天气候偏干，比较适合服用西洋参，不宜服用人参或红参；而秋、冬季节更适宜服用人参。另外，“非虚勿补”。如果身体并无不适，不宜经常服用西洋参含片。

　　注意事项

　　西洋参食用的时候应该注意以下几点。

　　●服用的同时不能喝浓茶，因茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，必须在服用西洋参2～3日后才能喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡对西洋参的效果也有一定影响。

　　●警惕不良反应。有的人服西洋参后，会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻。也有的会发生痛经和经期延迟；还有的会发生过敏反应，上下肢呈现散在性大小不等的水泡，瘙痒异常，停药后，水泡可自行吸收消退。

　　●西洋参中含有一种叫人参皂苷的成分，具有提高人体抵抗力的作用。因此，体质较弱的人，如老年人、身患重病的人，时常服用西洋参都能够起到一定的增强体质作用；而一些有慢性疾病的人，如患慢性乙型肝炎的患者，服用西洋参也会有利于病情的控制和好转；对于肠热便血者，据《类聚要方》记载，西洋参与龙眼肉同蒸服用，有清肠止血之效。

　　●不宜与藜芦同用。脾阳虚、寒湿中阻及湿热内蕴者禁服。