北京发布91项地方标准 餐饮从业人员需戴口罩写进标准

　　记者从北京市市场监管局获悉，近日，本市发布91项地方标准。其中，首次制定标准54项、修订标准37项。记者注意到，本次发布的地方标准中节水标准达到20项；发布的《公共建筑机动车停车配建指标》标准中，为贯彻“公交优先”的理念，将对轨道站点周边公共建筑停车指标进行折减。此外，餐饮服务单位从业人员需佩戴口罩也写进了标准。

　　本次发布了《食品生产企业质量提升指南》，规定食品、食品添加剂生产企业质量提升的基本要素和技术要求，指导企业建立食品质量安全管理体系，落实企业食品安全主体责任，引导企业开展食品质量安全文化建设，主动提升食品安全风险管控能力。

　　《餐饮服务单位从业人员健康管理规范》，规范了餐饮服务单位从业人员上岗前、在岗期间的人员健康以及人员卫生的要求，明确从业人员需要佩戴口罩、进行手部清洗或消毒的情形，有利于为餐饮服务单位食品安全管理提供技术支撑，加强餐饮从业人员健康管理，为消费者饮食安全提供有力保障。

　　《餐饮服务单位餐饮服务场所布局设置规范》，规定了餐饮服务单位餐饮服务场所总体要求、区域划分、食品处理区布局设置、就餐区布局设置、辅助区布局设置等要求，有利于指导餐饮服务单位合理布局餐饮服务场所，提高加工制作食品的安全性。

　　《餐饮服务单位餐饮用具使用管理规范》，规范了餐饮服务单位在餐饮用具进货查验、使用、清洁消毒、贮存以及维护与处置环节的行为，要求餐饮具要保持清洁，做到一人一用一消毒，不应主动提供一次性餐饮具等，有利于实现从业人员规范管理、执法人员执法规范和消费者维权的有机统一。

　　为落实《北京城市总体规划（2016年