市场监管总局通告19批次食品不合格情况 主要涉及微生物污染、农兽药残留超标等问题

　　 12月14日，国家市场监督管理总局网站发布《市场监管总局关于19批次食品不合格情况的通告〔2020年 第33号〕》（以下简称《通告》）。《通告》显示，市场监管总局组织食品安全监督抽检，抽取食用农产品、食盐、乳制品等15大类食品622批次样品，检出其中食用农产品、饮料、酒类、糕点等10大类食品19批次样品不合格。发现的主要问题是微生物污染、农兽药残留超标、食品添加剂超范围超限量使用、质量指标不达标、质量指标与标签标示值不符等。

　　7批次存在微生物污染问题

　　淘宝网一食无忧（经营者为山东省淄博市周村恒达食品店）在淘宝网（网店）销售的、标称云南省玉溪市江川区荣发食品厂生产的鸡肉串，淘宝网猪猪家美食铺（经营者为天津市河北区格芮梦可食品经营店）在淘宝网（网店）销售的、标称黑龙江省鹤岗市蔬园乡林昊肉联食品加工厂制造的哈尔滨风味红肠，淘宝网欣欣美食屋（经营者为河南省郑州市二七区欣欣副食商行）在淘宝网（网店）销售的、标称山西省运城市盐湖区姚孟辽华食品厂制造的美康锅巴（麻辣味），以及黑龙江省哈尔滨南岗松雷阳光超市有限公司销售的、标称北京嘉盛行商贸有限公司中国总代理的捷森精选百花蜂蜜（原产国：德国），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

　　淘宝网萌大叔食品饮品店（经营者为江苏省淮安小青桔科技有限公司）在淘宝网（网店）销售的、标称江苏省淮安市淮安区林集镇康乐源食品厂生产的“淮安大运河汽泡水 苹果味”（含气果味饮料），菌落总数、酵母不符合食品安全国家标准规定。

　　天猫真心食品旗舰店（经营者为安徽信尔联信息科技有限公司）在天猫（网店）销售的、标称安徽真心食品有限公司授权安徽真心食品有限公司生产的原香瓜子，天猫苏花旗舰店（经营者为江苏百年苏花食品集团有限公司）在天猫（网店）销售的、标称江苏百年苏花食品集团有限公司生产的原味熟花生，霉菌不符合食品安全国家标准规定。

　　《通告》附件《部分不合格检验项目小知识》（以下简称《小知识》）指出，菌落总数反映食品在生产过程中的卫生状况。菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品的腐败变质，可能危害人体健康。食品中酵母严重超标会破坏食品色、香、味，降低其食用价值。而如果霉菌严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还可能产生霉菌毒素；长期食用霉菌超标的食品，可能危害人体健康。

　　5批次存在农兽药残留超标问题

　　宁夏回族自治区银川新华百货连锁超市有限公司吴忠国贸店销售的鲤鱼，地西泮不符合食品安全国家标准规定。

　　贵州省贵阳合力生鲜惠民超市有限公司第十分公司销售的鲜大海鲈鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。

　　江苏省无锡悦家商业有限公司宝龙店销售的、来自山东泽慧新程食品有限公司的中润跑山土鸡，尼卡巴嗪不符合食品安全国家标准规定。

　　广西壮族自治区桂林市人人乐商业有限公司销售的、来自广西壮族自治区桂林市七星区五里店果蔬批发市场的青豆角（豇豆），水胺硫磷不符合食品安全国家标准规定。

　　贵州省贵阳市修文县扎佐镇陶喻蔬菜店销售的水白菜（大白菜），唑虫酰胺不符合食品安全国家标准规定。

　　《小知识》介绍，地西泮为镇静剂类药物。长期食用检出地西泮的食品，可能引起嗜睡、乏力、记忆力下降等。恩诺沙星为动物专属用药。长期食用恩诺沙星超标的食品，可能导致在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。尼卡巴嗪对鸡的多种艾美耳球虫病有良好的防治效果。长期食用尼卡巴嗪残留超标的食品，可能导致在人体内蓄积，对人体健康有一定影响。而水胺硫磷与唑虫酰胺均为杀虫剂，少量的残留不会引起人体急性中毒，长期食用农药超标的食品，可能对人体健康有一定影响。

　　2批次存在食品添加剂超范围超限量使用问题

　　拼多多美满喜糖（经营者为浙江省义乌市飞浩食品商行）在拼多多（网店）销售的、标称福建省晋江市贵夫人食品有限责任公司生产的家乡果园西梅，亮蓝、日落黄、苋菜红不符合食品安全国家标准规定。

　　淘宝网晋龙农产品（经营者为阳高县日辉山西土特产店）在淘宝网（网店）销售的、标称河北省保定市如满果脯制造有限公司生产的杏脯（偏甜），二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。

　　《小知识》介绍，亮蓝、日落黄、苋菜红均属于着色剂，长期低剂量摄入亮蓝、苋菜红，也存在致畸、致癌的可能性。而如果长期食用日落黄超标的食品，会对人体健康造成伤害，可能引起风疹、荨麻疹、腹泻、小儿多动症等。二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。

　　4批次存在质量指标不达标问题

　　上海三林大润发商贸有限公司销售的、标称上海市康成投资（中国）有限公司进口和经销的、St Michel Biscuits生产的圣米希尔双色巧克力甜甜圈（糕点）（原产国：法国），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

　　淘宝网蛋饼先生（经营者为广东省珠海澳丰园食品科技有限公司）在淘宝网（网店）销售的、标称广东省珠海四海丰业食品有限公司制造的鸡仔饼，酸价（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

　　天猫兰蜂堂旗舰店（经营者为河南省开封市真甜蜜蜂业有限公司）在天猫（网店）销售的、标称河南省开封市真甜蜜蜂业有限公司生产的槐花蜂蜜，果糖和葡萄糖含量不符合食品安全国家标准规定。

　　京东茂诚大药房旗舰店（经营者为广西壮族自治区南宁市茂诚药品零售连锁有限责任公司）在京东商城（网店）销售的、标称河南省郑州合生堂药业有限公司经销的、陕西今正药业有限公司生产的今正牌藿灵参胶囊，水分不符合产品执行标准要求。

　　《小知识》指出，食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等症状。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。果糖和葡萄糖含量不达标会影响蜂蜜品质。蜂蜜中果糖和葡萄糖不达标的原因，可能是蜂蜜酿造时间不足，蜂蜜不成熟导致水分含量过高；也可能是不法企业为提高产品感官质量向蜂蜜中添加糖浆或者直接使用糖浆造假。而水分是固体类型保健食品的质量指标，与产品质量稳定性、微生物的生长条件均有密切的关系。水分控制不当，可能导致产品的功效成分或营养物质分解、酶解变质、霉变等，影响产品质量。

　　1批次存在质量指标与标签标示值不符的问题

　　淘宝网汉襄王酒业（经营者为湖北汉襄王酒业有限公司）在淘宝网（网店）销售的、标称湖北汉襄王酒业有限公司生产的米酒，酒精度不符合产品标签标示要求。

　　《小知识》指出，米酒中酒精度未达到产品标签明示要求的原因，可能是个别企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法准确控制酒精度；也可能是生产企业检验器具未检定或检验过程不规范，造成检验结果偏差。

　　《通告》指出，对抽检中发现的不合格食品，市场监管总局已责成北京、天津、河北、山西、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、山东、河南、湖北、广东、广西、贵州、云南、陕西、宁夏等省级市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向市场监管总局报告。（鞠一楠）