浙江发布2020年上半年食品安全监督抽检情况

一、抽检总体情况

2020年上半年，浙江省市县三级市场监督管理部门共完成食品安全监督抽检（含保健食品、食品添加剂及食盐）77650批次，经检验合格样品75874批次，不合格样品1776批次，总体合格率为97.7%。

其中，乳制品、蛋制品、保健食品、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品、食品添加剂抽检合格率为100%;调味品、饮料、罐头、糖果制品、茶叶及相关制品、食盐抽检合格率均高于99.5%；食用油、油脂及其制品、方便食品、饼干、速冻食品、薯类和膨化食品、炒货食品及坚果制品、食糖、糕点、豆制品等日常消费品的食品抽检合格率均高于全省平均水平。

水产制品、蜂产品、餐饮食品及相关产品、食用农产品等抽检合格率较低，合格率分别为96.9%、96.5%、94.8%和96.8%，其中，餐饮食品及相关产品合格率最低，不合格项目主要为复用餐饮具大肠菌群超标；蜂产品合格率为96.5%，主要为诺氟沙星、菌落总数超标，以及果糖和葡萄糖质量指标不达标；水产制品合格率为96.9%，主要为烤鱼片中N-二甲基亚硝胺超标、即食海蜇中铝的残留量超标。各类食品监督抽检结果见附件。

二、抽检中发现的主要问题

抽检发现的主要问题有：一是食品中农兽药残留超标问题占不合格总数的43.6%，食用农产品中该问题相对突出，主要为淡水虾中呋喃西林代谢产物超标、淡水鱼中恩诺沙星、氧氟沙星超标、韭菜中腐霉利超标；二是食品中微生物污染问题占不合格总数的23.8%，餐饮食品及相关产品占比较大，主要为复用餐饮具大肠菌群超标和糕点（餐饮环节自制）中菌落总数超标；三是食品中食品添加剂超标占不合格总数的17.2%，粮食加工品和餐饮食品中该问题相对集中，主要为米粉制品中脱氢乙酸及其钠盐超标，发酵面制品（餐饮环节自制）中甜蜜素、糖精钠超标。

此外，其他污染问题占不合格总数的5.3%；食品中重金属元素污染问题占不合格总数的5.2%；食品中质量指标不符合标准问题占不合格总数的4.5%；食品标签标识不符合要求占不合格总数的0.3%；生物毒素超标占不合格总数的0.1%。

特此通告。

附件：2020年浙江省食品安全监督抽检结果汇总表（上半年）.docx

浙江省市场监督管理局

                                                                                          2020年7月29日