北京昌平区餐饮业“净化后厨”合格率达99%

　　（记者王晓冬）今年4月以来，北京市昌平区市场监管局持续推动“净化后厨”行动常态化，目前有复工餐饮服务单位5159家，已达到“净化后厨”标准的有5104家，净化合格率达99%。

图为昌平区市场监管局执法人员在餐饮单位检查。

　　为做好疫情防控期间餐饮业食品安全，昌平区市场监管局以餐饮服务单位后厨为切入点，在全区开展“净化后厨”专项行动，将餐饮业食品安全、环境设施、文明服务和规范管理相结合，把疫情防控落到实处，保持复产复工期间餐饮市场秩序稳定。

　　昌平区市场监管局要求餐饮服务单位逐条逐项对后厨卫生、食品安全管理和疫情防控措施开展自查，累计发放“净化后厨”行动告知书和自查表4468份，现场检查指导餐饮服务单位3390家次，发现并整改问题隐患335个，立案11件，达到“净化后厨”标准的5104家。

　　餐饮服务单位全面落实环境消杀工作是“净化后厨”的重点之一。按照“135工作法”，昌平区市场监管局要求每店设置1名专职消杀人员，每天至少开展3次消杀，严格管控餐饮具、桌面、地面、卫生间、垃圾箱5个关键点，并对全部复工餐饮服务单位开展培训指导，6月累计培训餐饮从业人员17894人次。

　　回龙观、天通苑地区商圈及市场周边是昌平区人口流动较多的地区，也是昌平区市场监管局此次检查的重点地区，执法人员加强督导检查，针对一家市场内美食城后厨卫生脏乱的情况，已责令停业整改。