蚌埠市加强学校食品安全全过程监管

　　为切实保障学校复课食品安全，蚌埠市市场监管局坚持“四个最严”要求，开展食品安全全过程、全覆盖式监督检查，防范化解校园及周边食品安全风险。

　　一是加强食品生产安全监管。对为学校提供大宗食品的有关生产企业以及大米、食用油、豆制品及肉制品生产企业开展监督检查。严打使用陈化粮加工大米，豆制品、肉制品生产企业超范围超限量使用食品添加剂，使用不合格肉类原料生产肉制品等违法行为。开展全市大桶水企业专项监督检查，确保学校喝上健康安全的大桶水。

　　二是加强食品流通安全监管。认真督促校园及周边食品销售经营者严格落实食品安全主体责任和社会责任，履行好进货查验、索票索证等义务；加大对校园周边食品销售经营者监督检查力度，特别是对高盐、高糖、高脂等“五毛”食品、冷冻冷藏食品等开展重点检查，严厉打击经营“三无”、超过保质期、腐败变质以及假冒伪劣食品等违法行为。

　　三是加强餐饮服务安全监管。将集体用餐配送单位、中央厨房、学校暨托幼机构食堂、小饭桌食品安全纳入年度工作重点。联合教育、市场监管、公安、检察院等部门组成3个市级督查组，对各县区学校食品安全监管情况开展专项督查，全面排查隐患。

　　四是加大食品安全抽检力度。自5月6日起，对供餐的学校食堂、集体用餐配送单位等开展食品安全专项监督抽检，督促学校落实校园食品安全主体责任，防范校园食品安全风险，现已对蚌埠市第二实验小学食堂、蚌埠铁路中学食堂、蚌埠市第三中学使用的餐盒、筷子、莲藕、番茄等产品进行抽样。

　　截至目前，全市市场监管部门共出动执法人员1160余人次，检查相关食品生产经营单位477家。已对全市480家学校食堂，17家集体用餐配送单位和4家中央厨房开展全覆盖检查，对113家“小饭桌”实行登记备案登记并公示，同时组织执法人员以学校及周边区域为重点开展执法检查，对发现的违法行为坚决查处。