江西吉安“三强化”严把复学复课校园食品安全

（通讯员余小毛）随着各中、小学全面复学复课，近日，江西省吉安市吉安县市场监管局通过“三强化”组织开展学校食堂及校园周边食品安全专项检查，确保新学期广大师生饮食安全。

强化学校食堂检查。重点检查食堂食品安全管理、食堂环境卫生、从业人员健康管理、餐用具清洗消毒，尤其是对原材料环节采购索证索票、食品储存、加工留样、食品添加剂使用等情况进行重点检查，针对发现的问题，要求学校立即限期整改；督促指导学校食堂严格落实分散就餐、分时段就餐、设置隔板等疫情防控规定，降低师生聚集用餐风险。

强化周边隐患排查。督促学校周边经营业主认真开展自查自纠，全面落实食品经营主体责任，切实做好疫情防控措施。重点检查食品销售、餐饮单位证照是否齐全，经营场所卫生条件是否达标，食品采购索证索票制度是否健全，销售台账是否建立、是否超过保质期限等情况。

强化食品安全宣传。向学校食堂从业人员和校园周边食品、餐饮经营单位宣传疫情防控知识和食品安全知识，督促其落实主体责任，配齐设施设备，做好环境卫生消毒，严把食品原料采购关口，确保食品质量安全。

截至目前，共检查学校食堂35家，校园周边食品经营户90户、餐饮经营户130户，下发责令整改通知书13份，现场整改问题16起。从检查情况看，大部分学校食堂能认真落实各项食品安全管理制度，科学改进就餐方式，避免集中就餐，强化师生就餐管理。

下一步，继续对学校及周边食品安全情况进行跟踪检查，确保隐患问题得到彻底整改，坚决筑牢学校食品安全防线。