安徽来安集中约谈县城卤菜经营户

　　（通讯员刘金保 梁丽） 为进一步做好创建全省卫生城市相关工作，加强食品安全监管，安徽省滁州市来安县提前全面启动县城主管区熟食卤菜摊点入室经营行动。4月21日下午，来安县市场监管局联合来安县城市执法局在来安县市场监管局三楼会议室集中约谈县城主城区内45户熟食经营户，两个属地市场监管所负责同志参加约谈会。

　　熟食卤菜是市场消费热点，也是生产和流通环节食品安全监管难点。约谈会上，来安县市场监管局执法人员详细介绍了熟食卤菜加工以及销售相关要求；县城市执法人员分管领导从城市文明以及创建的角度分析了卤菜摊点入室经营的必要性和紧迫性。县市场监督管局分管同志通报了目前熟食经营存在的问题和隐患，对熟食经营情况做了详细点评和说明，要求经营户高度重视食品安全工作，规范经营行为，所有销售行为必须入室、加工小作坊必须进行改造，符合条件方可经营，从而确保食品消费安全。同时要保持加工销售和个人卫生环境，加工和销售要具备防蚊、防蝇、防尘设施，工作人员必须穿戴工作服、手套、口罩、帽子。同时在推进此项工作过程中，将采取媒体直播检查现场的方式，带着消费者通过媒体一起走进卤菜加工现场，真正实现消费者明明白白消费。

　　约谈会上，市场监管局详细帮助卤菜经营户理清发展思路、指出走品牌之路、提升品牌形象，突出包装等让来安卤菜更规范，让来安相关卤菜成为宣传来安的一张真正名片。

　　此次约谈取得了良好效果，经营户们承诺，将严格遵守法律法规，积极承担食品安全主体责任，对经营食品的安全负责，对社会和群众负责，主动改造加工小作坊、全部销售摊点入室经营。保证食品安全，诚信自律，接受社会监督。