广西灵川：返校就餐搞演练，指导检查保安全

　　（通讯员林木昌） 为进一步加强学校食品安全监督管理，有效消除食品安全隐患，近日，广西壮族自治区桂林市灵川县市场监管局由副局长吴昌琼带队，组成检查组赴辖区内桂林电子科技大学花江校区开展复学前疫情防控期间食堂食品安全检查。

　　据了解，学校组织饮食科人员、食品安全管理人员、从业人员、校医安保等共60余人进行了学生返校就餐应急演练，检查组对他们的演练进行了指导，特别叮嘱了疫情防控期间备餐用餐需要注意的细节事项。随后，检查组对食堂食品安全进行“从食品原料到上餐桌到卫生消毒再到疫情防控监测消毒等”一整套的全面检查，并要求做到以下几点：一是依法落实主体责任，所有返校师生和从业人员都应开具居家健康证明，每天都要对他们进行疫情防控体温监测，并记录；二是认真落实《餐饮服务食品安全操作规范》，加工制作食品应彻底烧熟煮透，不供应冷食类、生食类等高风险食品；三是加强人员健康管理。食品安全管理人员要严格按照疫情防控要求做好员工的体温监测和信息登记等日常管理，从业人员须佩戴医用口罩，穿戴整洁的工作衣帽等，保持个人卫生；四是教职工进入食堂必须佩戴口罩，就餐餐所按照间隔1米以上在餐桌上粘贴就餐位，并按一个朝向就餐，取餐处也按规定粘贴一米以上间隔的取餐排位线；五是清洁消毒设备与场所。应对食品加工、贮存、陈列等设施设备进行清洗维护，做好餐饮具和各功能场所的洗消工作，保持场所清洁卫生。

　　吴昌琼强调，当前疫情防控处在“外防输入、内防反弹”的关键阶段，学校切不可掉以轻心，要层层压实责任，抓紧抓细各项防控工作，全力保障好疫情期间学校复学食品安全。