厦门集美“四个加强”护航校园食品安全

　　（通讯员曾晓晗） 日前福建省高三学生已有序复课，初三年级也开学在即，为做好食品安全风险管控，福建省厦门市集美区杏林市场监管所采取“四个加强”，全面保障校园师生饮食安全。

　　加强自查自纠，排除风险隐患。组织学校食堂针对操作间环境、设施设备、原料索证索票、储存、餐具消毒等关键环节开展自查自纠，消除食品安全风险隐患。加强防疫消杀，严防交叉感染。落实从业人员健康管理、晨检制度和消毒制度，督促从业人员全程做好口罩、帽子等防护进行操作，洗切加工过程严格遵循荤素食品分开洗切、生熟食品分开存放。加强食品溯源，严格进货查验。指导学校食品安全管理员及时做好进货查验工作，并在“厦门市食品安全信息系统”录入进货台账，确保食品原料来源科追溯。加强周边监管，防止假冒伪劣。围绕校园周边有无销售假冒伪劣商品开展检查，重点检查学生易消费的乳制品、短效期的糕点类食品、包装粗糙的“五毛”食品、假名牌的山寨食品、糖果等食品。

　　截至目前，共出动执法人员50人次，检查学校及周边餐饮店22家次。下一步杏林市场监管所还将加大对学校及校园周边的监督检查力度，为师生饮食安全保驾护航。