江西吉安“三到位”强化餐饮行业管理

　　（通讯员余小毛） 近日，江西省吉安市吉安县市场监督管理局坚持“三到位”强化餐饮行业管理。

　　

　　线上线下，宣传到位。线上利用餐饮业户微信群、网络培训、电话告知等形式，向经营业户宣传餐饮行业复工复产政策、复工条件，在线解答餐饮业户提出的有关问题。线下通过实地走访，逐户宣传餐饮业开业复工要求，详细告知复工注意事项，提醒有意向复工的餐饮单位做好复工前的准备工作。

　　

　　精准服务，指导到位。执法人员靠前服务，主动上门指导餐饮经营户制定相关防疫方案，建立返岗员工健康台账，因地制宜地设置隔离区域，落实相关管理措施。督促餐饮业户对疫情期间积压的餐饮原料进行自查清理，确保原材料新鲜安全。不得经营、储存国家明令禁止食用的野生动物及其制品，加工食物必须做到烧熟煮透，生熟分开，确保制作过程安全。严格进店人员排查，落实好体温检测、经营场所消杀通风和设施设备、餐饮用具灭菌消毒、隔位交叉就位用餐等防控措施。

　　

　　紧盯重点、监管到位。在积极提高复工复产效率的同时，注重推进复工复产餐饮单位的后续监管。对照疫情防控和食品安全要求对复工后的餐饮店进行严格检查，重点检查从业人员健康管理，场所设施消毒通风，人员佩戴口罩、食品原材料进货查验以及“无接触配送”等措施的落实情况，签订《餐饮业恢复营业承诺书》，督促餐饮经营者严格落实主体责任。对违反经营规定的餐饮单位责令自行关停整改，守住底线，筑牢防线，坚决杜绝疫情防控举措落实不到位的餐饮店复工复产。