30年帮扶成果显现 雀巢植根云南助力中国咖啡产业升级

　　2019年12月，雀巢中国正式推出了旗下“手冲大师”系列咖啡产品。值得注意的是，作为研磨滤挂式咖啡新品，在深度烘焙产品中，雀巢金牌手冲大师创新地将产自云南的精选咖啡豆与其他咖啡产地的精品豆一起拼配，这也体现了雀巢对云南咖啡品质的自信和推广咖啡种植与扶助咖农的不懈努力的成果显现。

　　在位于云南普洱的雀巢咖啡中心，运输咖啡豆的货车等待卸货。

　　据媒体报道数据显示，除了少数的亚洲国家以外，咖啡在全球的大多数国家都比茶叶更受欢迎。而咖啡豆，则位居全球期货贸易额度第二高位，仅仅次于石油。在中国市场，有报告显示，2014-2018年中国咖啡市场消费量稳定增长。2014年咖啡消费总量为2181万吨，同比增长34%；2017年消费总量为3825万吨，同比增长29%。

　　咖啡中心工作人员介绍到场咖啡的品评及等级划分，这一环节决定了是否要收购农户送来的咖啡豆及定价。

　　对于中国市场而言，雀巢的布局则要追溯到30年前。经济日报-记者了解到，从1988年开始雀巢在云南寻找咖啡种植地，通过对各个咖啡产区的评估之后，最后选择以普洱茶知名的普洱作为雀巢中国咖啡发展之地。进入上世纪90年代开始，雀巢先后在昆明成立了咖啡采购中心以及招聘中国本土咖啡农艺师，以便更好为当地农户提供技术支持。

　　2011年，雀巢公司启动了一项旨在为从咖农到消费者再到雀巢公司的所有利益相关者创造价值的全球性行动，云南普洱地区由于特殊的环境和地理优势，被选为雀巢小粒种咖啡原料的主要种植区。

　　位于普洱市大开河村的咖农在自家院子晾晒咖啡豆。

　　时任雀巢大中华区总裁狄可为就曾对经济日报-记者表示，雀巢希望保证其收购的咖啡豆符合公司的质量标准，为此，在技术协助和培训方面下了很多功夫。对于不断发展的中国和全球咖啡市场，狄可为表示，“在雀巢眼里，中国就是未来。”

　　对于云南的咖啡种植区域，雀巢并没有仅仅将其作为采购区域，而是致力于保证咖啡豆达到优质标准的同时，以自身的技术优势，帮助当地发展咖啡种植产业。不仅传授先进、可持续的栽培方法，而且引进高产的小粒种咖啡新品种，从而促进了云南普洱咖啡种植区的整体发展。

　　2018年12月，雀巢咖啡中心与云南农业大学热带作物学院在普洱市签署合作备忘录，双方制定针对咖啡树品种改良计划，培育优选咖啡树品种，提高普洱乃至云南的咖啡豆产量和咖啡质量。

　　2016年3月，雀巢位于普洱市的咖啡中心成立，中心拥有现代化的仓储设施和实验室来更好的为咖农培训提供支持。经济日报-记者了解到，目前，雀巢咖啡中心在云南拥有1365个供应商，均通过了资质认证，其中小农户约占总供应商的89%，这些农户提供的雀巢咖啡中心采购总量的27%。11%的咖啡种植公司供应雀巢咖啡采购总量的73%。相比前两年，今年咖啡收购价格相对较高，目前维持在18元/公斤左右的价格，去年同期价格仅为12元/公斤。依此价格计算，一位种植80亩咖啡的咖农年纯收入预计在6万元左右。

　　雀巢咖啡中心总经理王海表示，帮助云南发展咖啡的目的，是确保公司能采购高质量的咖啡豆，但雀巢更看重长远利益。在他看来，“创造共享价值，才是实施这一战略的核心。”事实上，雀巢为普洱乃至云南的咖啡种植和发展做了突出贡献，不单单只是输血式的帮助，而是上升到造血式地帮扶中国咖啡产业结构的提升。