冬季进补应注意四大原则

　　进补要讲解原则，尤其是冬季，补得过多易造成内火，过少又起不到进补的效果，并且根据每个人体质的不同，进补的标准更是难以拿捏，更可能造成适得其反的效果，伤神伤身，那么冬季进补要注意哪些原则呢?专家表示：进补应遵循一下四大原则。

　　冬季进补应注意四大原则：

　　第一，多用食补。因为食材来源丰富，寒热属性较容易掌握;但是食补也要根据自己身体素质对症进食。若平素容易出现口干口渴、大便秘结、小便灼热者，则多为阴虚内热体质，应食鸭肉、鹅肉、鳖、龟、藕、木耳等为宜;若平素肢凉怕冷、喜进热食，则多为阳虚体质，应食羊肉、狗肉、鸡肉等温热食物为宜。

　　第二，必要时才药补，但需经过医生的辨证指导。冬季药补，必须根据自己的体质和病情选用补益药，以免“虚不受补”。阴虚内热体质者可用较为平和的滋阴药物，如沙参、百合、女贞子、鸡子黄等;阳虚体质者可用温性的人参、黄芪、大枣、荔枝、枸杞子等药物。无论阴虚、阳虚，进补时都不宜过量。不能盲目进补。

　　第三，老年人各种脏腑功能会出现衰退，对内外环境的适应能力、对致病因素的抵御能力大大减退，因此，老年人冬令是宜于进补的。但由于老年人多数存在“体虚夹淤”的情况，进补时多主张在补益药中，加入活血化淤之田七，少量多次食用，效果更佳。

　　第四，儿童正处在生长发育时期，各脏腑发育尚未成熟，其功能也未完善，对环境和气候变化的适应能力较弱，对疾病的抵抗力也相对较差，机体易虚易实。所以，对于体质羸瘦、生长发育迟缓、患慢性病后体质虚弱的小儿在冬季可适当进补。但儿童进补，多数应以健脾胃为主，不宜大补气血阴阳。多使用太子参、白糖参等一类药性平和，又能补益脾胃的药物，更有利于儿童的调养。

　　他提醒，如果实在无法辨别个体素质的寒热，可使用一些性质较为平和的补益药，如核桃、芝麻、龙眼肉、栗子、芡实等。他特意推荐以下几款药膳：

　　莲子桂圆汤：先将莲子用清水浸泡1个小时，然后与洗净的大枣一起同放锅内煎煮，最后放入桂圆肉，等煮到质软汤浓时，加入适量白糖调匀，即可食用。一般每次以大枣5～10枚、莲子10～15克、桂圆肉6～12克为量。有健脾养心之效。

　　芡实花生红枣饮：芡实30克，花生30克，红枣10枚，煮汤，每日一次。补脾肾、益气养血。对脾胃虚弱的产妇及妇女月经失调、贫血、体虚者有效。

　　健脾饮：炒芡实30克，红枣10枚，炒扁豆20克，糯米100克煮粥，每日一次。可治老年人脾肾虚弱、便溏腹泻。

　　健脾益气饮：芡实15克，薏苡仁15克，山药20克，党参10克、白扁豆10克、白术10克，水煎服，每日一剂。可治儿童脾虚腹泻，消化不良。

　　美味的药膳搭配冬季有效进补的四大原则，保证让您舒舒服服度过一个安逸的冬季，不会担心身体会被严寒的天气“摧残”的吃不消，更不用担心进补不当所造成的不良后果，还等什么快快行动起来吧!